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    日前，由浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作局、浙江大學(xué)食用菌研究中心、開化縣農(nóng)科所等單位聯(lián)合開展的“食用菌菌種液化新工藝研究”在金針菇工廠化生產(chǎn)上取得試驗(yàn)成功。
　　“目前已經(jīng)在一些金針菇菇房開展試驗(yàn)，效果不錯(cuò)。”省農(nóng)業(yè)廳食用菌專家陳青介紹?，F(xiàn)在常規(guī)金針菇采用的是固體菌種接種?！笆褂靡夯N，發(fā)菌快，全程栽培周期從50天縮短到46天。此外，菌種用種量節(jié)省90%，還能節(jié)約接種環(huán)節(jié)成本78.2%。還可提高接種成品率近兩成。金針菇產(chǎn)量可提高7%，且產(chǎn)品品質(zhì)更佳?！?BR>　　以同樣一斤金針菇為例，陳青說，“用液化菌種接種，成本可以減少兩成左右?！?BR>　　目前，浙江省金針菇、杏鮑菇等食用菌工廠化生產(chǎn)和菌種生產(chǎn)主要采用傳統(tǒng)的固體菌種接種辦法。由于菌種退化、錯(cuò)種等生產(chǎn)事故每年發(fā)生，食用菌工廠化生產(chǎn)受到嚴(yán)重制約。陳青透露，“目前全省工廠化生產(chǎn)中，金針菇占六成，杏鮑菇占了三成?？偟漠a(chǎn)量為1.76萬噸，產(chǎn)值有2.2億元?！?BR>　　近年來，食用菌的產(chǎn)值較高?！?0平方米的一個(gè)菇房產(chǎn)值有50萬元，一畝產(chǎn)值可達(dá)500萬元。食用菌利潤達(dá)20%?！标惽嗾f。正因?yàn)槿绱?，今年很多原來不是從事食用菌的企業(yè)轉(zhuǎn)而大量投入生產(chǎn)?！斑^多企業(yè)進(jìn)入，導(dǎo)致食用菌今年4月到7月價(jià)格跌到了谷底。金針菇一斤收購價(jià)只有2元/斤。7月后，逐步回升，現(xiàn)在為4元/斤。”
　　浙江去年食用菌產(chǎn)量有116.5萬噸，而工廠化產(chǎn)量僅占2%左右?！巴ㄟ^該技術(shù)，可縮短生產(chǎn)周期，大大提高產(chǎn)品競爭力?！标惽嗾J(rèn)為。
　　據(jù)了解，日本、韓國等食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)先進(jìn)國家，已普遍采用液體菌種技術(shù)。近兩年，日本開發(fā)成功了國際上最先進(jìn)的還原型液體菌種技術(shù)，并在我國多個(gè)省份的工廠化生產(chǎn)中進(jìn)行應(yīng)用，菌種由日方公司按時(shí)定量提供，在收取高額設(shè)備和工藝轉(zhuǎn)讓費(fèi)的同時(shí)，還按接種生產(chǎn)量收取推廣應(yīng)用費(fèi)。此次液化菌種試驗(yàn)成功，意味著浙江擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食用菌新型菌種生產(chǎn)技術(shù)取得重大進(jìn)展。

                                                                                                      來源：  每日商報(bào)