食用菌工廠化生產(chǎn)是典型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),充分的體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生物工程技術(shù)和工業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)手段的強(qiáng)勢結(jié)合,有非常廣闊的發(fā)展前景。
用工業(yè)理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),是解決我國“三農(nóng)問題”的必然。“三農(nóng)問題”一直是黨和國家非常關(guān)注的問題,解決“三農(nóng)問題”的根本出路就是大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有別于我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),最明顯的標(biāo)志就是告別刀耕火種,采用機(jī)械化生產(chǎn)。而“食用菌工廠化生產(chǎn)”最適宜實現(xiàn)機(jī)械自動化生產(chǎn)。
一、食用菌工廠化生產(chǎn)投資大、起點高、規(guī)模效益突出食用菌工廠生產(chǎn)有集約化的特點:主要是資本集約、技術(shù)集約和市場集約。工廠化生產(chǎn)的食用菌品質(zhì)好產(chǎn)量高、對開拓占領(lǐng)國內(nèi)外市場十分有利,容易形成規(guī)模效益。
遼寧田園建設(shè)之初,遼寧田園投資者經(jīng)反復(fù)科學(xué)論證,清楚的意識到:只有發(fā)展工廠化生產(chǎn)食用菌,才能全面提高我國食用菌產(chǎn)品質(zhì)量,開拓占領(lǐng)國際市場。我國食用菌產(chǎn)業(yè)只有在現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)企業(yè)的帶動下,才能逐步提高廣大農(nóng)民種菇的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。
遼寧田園2002年成立,注冊資金2600萬元,現(xiàn)總資產(chǎn)2.1億元,資產(chǎn)負(fù)債率24%,銀行信譽等級AAA;占地面積1135畝,建筑面積5.2萬平方米。擁有具有國際先進(jìn)水平的蘑菇工廠化生產(chǎn)線五條。遼寧田園選項準(zhǔn)、投資大、起點高、產(chǎn)品市場好、設(shè)備技術(shù)先進(jìn),企業(yè)綜合能力居國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位,現(xiàn)已成為:
遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè);遼寧省省級扶貧龍頭企業(yè);遼寧省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地;中國食用菌協(xié)會副會長單位;中國食用菌行業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè);全國農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范企業(yè);全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè); 通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證;通過HACCP國際食品安全體系認(rèn)證;通過國家綠、色食品標(biāo)志使用認(rèn)證;董事長王彥令現(xiàn)任中國菌協(xié)副會長。
2002年遼寧田園的第一座蘑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)在遼寧阜新建成投產(chǎn),有24間國際標(biāo)準(zhǔn)菇房投入使用。投產(chǎn)后,企業(yè)運營良好,產(chǎn)品供不應(yīng)求。遼寧田園決定啟動二期工程建設(shè)。第二座、第三座和第四座蘑菇生產(chǎn)工廠在遼寧阜新先后建成投產(chǎn),又有36間國際標(biāo)準(zhǔn)菇房投入使用。幾年來,企業(yè)產(chǎn)品供銷良性運轉(zhuǎn)。在取得成功的基礎(chǔ)上,遼寧田園開始穩(wěn)步實現(xiàn)企業(yè)的宏偉藍(lán)圖。
2006年遼寧田園整廠接收大連蘑菇工廠的全部設(shè)備設(shè)施,有16間國際標(biāo)準(zhǔn)菇房在大連建設(shè)之中。
五座工廠全部投產(chǎn)后,國際標(biāo)準(zhǔn)菇房總數(shù)達(dá)到76間,蘑菇產(chǎn)量達(dá)到1萬噸以上。成為目前中國規(guī)模最大的蘑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)并躋身于世界大型蘑菇生產(chǎn)企業(yè)行列。
二、食用菌工廠化生產(chǎn)宜于引進(jìn)國際市場暢銷的新品種 占領(lǐng)國際市場
工廠化生產(chǎn)食用菌一般都采用國外的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備設(shè)施,適宜開發(fā)新品種。
為了實現(xiàn)我國由食用菌大國向食用菌強(qiáng)國轉(zhuǎn)變,為了避免行業(yè)內(nèi)惡性競爭,遼寧田園始終把目光投在國際市場上暢銷的食用菌新品種上,企業(yè)從國外引進(jìn)褐蘑菇這一在歐美市場最暢銷、利潤率最高的新品種,填補(bǔ)了國內(nèi)空白,為中國菌業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。
遼寧田園利用生物學(xué)理論基礎(chǔ)和蘑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù),研究出“褐蘑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)”已獲國家發(fā)明專利(專利號:ZL03134681.2),并獲金獎。用這一專利技術(shù)生產(chǎn)出的褐蘑菇在國際市場上深受消費者好評,在2006年10月被國家農(nóng)業(yè)部評為全國96個“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”之一。
遼寧田園鮮褐菇的出口平均出廠價格為人民幣1.5萬元/噸,脫水褐菇片的出口平均出廠價格人民幣10萬元/噸。遼寧田園自投產(chǎn)以來,產(chǎn)品供不應(yīng)求,一直處于“零庫存”的狀態(tài),國際市場前景十分廣闊。
三、創(chuàng)建“現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式
遼寧田園在投資食用菌產(chǎn)業(yè)之初就以帶動廣大農(nóng)戶種菇致富為己任,確定了“現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式。按照“三集中、一分散”的多區(qū)制方式組織生產(chǎn),以“公司+基地+農(nóng)戶”的方式,形成一條完整的食用菌生產(chǎn)鏈。在現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)企業(yè)帶動下,農(nóng)戶暖棚栽培褐蘑菇得到大面積推廣。每一畝地的標(biāo)準(zhǔn)暖棚,按一年生產(chǎn)兩季計算,每畝暖棚年純收入可達(dá)2萬元以上,帶動了廣大農(nóng)民種菇致富。
遼寧田園采用“工廠化生產(chǎn)菌料,分散到農(nóng)戶種菇”的方式帶動農(nóng)戶種菇增收,菇質(zhì)好,產(chǎn)量高,蘑菇出口穩(wěn)步增長。這一經(jīng)驗已引起國務(wù)院發(fā)展中心、中國菌協(xié)的高度重視,做為案例入選國務(wù)院發(fā)展中心課題組編寫的《中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》,工廠化生產(chǎn)蘑菇菌。
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