四、雙孢菇空調(diào)出菇房栽培床架設(shè)計(jì)要點(diǎn)
雙孢菇空調(diào)出菇房?jī)?nèi)大多都是采用層架式栽培,出菇床架一般是采用熱鍍鋅型鋼或鋁合金型材。每間出菇房?jī)?nèi)安裝兩排或四排出菇架,出菇架每層間距600mm,一般不超過6層。每層床面的寬度一般在1200-1500mm。料層厚度180-230mm,出菇床架要有一定承重能力,每平方米栽培面積的培養(yǎng)料重量一般在80-120Kg。菇床架的側(cè)面要便于采菇和通風(fēng)。下圖是整體雙排空調(diào)出菇房?jī)膳糯布艿陌惭b形式。
五、雙孢菇空調(diào)出菇房的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)
空調(diào)出菇房的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng),是一年四季內(nèi)保證鮮菇產(chǎn)量和質(zhì)量的重要設(shè)施,關(guān)系到出菇房是否能實(shí)現(xiàn)四季出菇,穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。雙孢菇空調(diào)出菇房的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)包括:溫度調(diào)節(jié),濕度調(diào)節(jié),CO2濃度調(diào)節(jié)及凈化控制系統(tǒng)。 溫度調(diào)節(jié),濕度調(diào)節(jié),CO2濃度調(diào)節(jié)三因素是即相互獨(dú)立又相互聯(lián)系制約。菇房的空調(diào)系統(tǒng)要在保證凈化控制的前提下,能夠有效調(diào)節(jié)菇房?jī)?nèi)的溫度、濕度、CO2 濃度,滿足栽培雙孢菇的工藝控制要求。設(shè)計(jì)雙孢菇出菇房的空調(diào)系統(tǒng)時(shí),主要是根據(jù)出菇房的大小、保溫情況和栽培面積來確定空調(diào)系統(tǒng)的制冷量、制熱量和通風(fēng)能力。其中,栽培面積和單位產(chǎn)量是確定出菇房空調(diào)系統(tǒng)負(fù)荷的重要參數(shù)。一般要求出菇房的溫度應(yīng)在15-28℃范圍內(nèi)可調(diào);相對(duì)濕度在70%-98%范圍內(nèi)可調(diào);CO2濃度在800-5000PPM范圍內(nèi)可調(diào),培養(yǎng)菌絲階段一般不用主動(dòng)控制CO2濃度。
凈化控制系統(tǒng)包括:凈化過濾系統(tǒng)和正壓控制系統(tǒng)。空氣只能通過裝有過濾器的進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入菇房?jī)?nèi),過濾器的凈化等級(jí)要保證雙孢菇的孢子粉不能通過進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入出菇房?jī)?nèi)。在整個(gè)栽培過程中,出菇房?jī)?nèi)應(yīng)始終保持正壓。
空調(diào)選型時(shí)在考慮出菇房結(jié)構(gòu)尺寸、栽培面積、凈化要求等因素的同時(shí)還要考慮地區(qū)環(huán)境的溫度、濕度及海拔高度以及雙孢菇的銷售方式等因素,如果是以鮮品銷售為主,對(duì)空調(diào)的除濕能力要求高一些。如果是為罐頭、速凍等加工作原料,對(duì)空調(diào)的除濕能力就要求低一些。通??砂匆韵路矫婵紤]菇房的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng):
1、對(duì)于菇房是整體建筑,有公共走廊的標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)出菇房,菇房較多時(shí)可選用單體水源冷(熱)空調(diào)機(jī)組,在北方地區(qū)也可考慮集中制冷(制熱)分散控制的中央空調(diào)系統(tǒng)。
2、對(duì)于菇房較少或分散建設(shè)的菇房,應(yīng)考慮單體空調(diào)系統(tǒng)。
3、對(duì)于以鮮銷為主的菇房要選擇除濕效果好的空調(diào)系統(tǒng)。
4、對(duì)于地下水資源豐富的地區(qū)可考慮水源熱泵機(jī)組。
5、雙孢菇菇房的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)要保證菇房?jī)?nèi)各部位通風(fēng)量盡量一致。
特別要提醒的是雙孢菇出菇時(shí)要控制CO2濃度,千萬(wàn)不要把冷庫(kù)或金針菇房的制冷機(jī)組或空調(diào)系統(tǒng)做為雙孢菇房的空調(diào)系統(tǒng),那樣會(huì)嚴(yán)重影響鮮菇產(chǎn)量和質(zhì)量。
六、雙孢菇空調(diào)出菇房水系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)
雙孢菇空調(diào)出菇房?jī)?nèi)的水系統(tǒng)包括:菇床面噴水用的凈水系統(tǒng)、清洗用水系統(tǒng)、空調(diào)用水系統(tǒng)及排水系統(tǒng)。
菇床噴水用的水源要達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn),每棟菇房至少有一個(gè)接口。
清洗用水系統(tǒng)主要用于菇房、走廊地面清洗,工具、周轉(zhuǎn)箱等清洗。走廊內(nèi)要有清洗槽,每間菇房?jī)?nèi)要有一個(gè)接口。
空調(diào)用水應(yīng)按空調(diào)系統(tǒng)的要求安裝。
排水系統(tǒng)主要是菇房清洗排水和空調(diào)冷凝水排水。菇房的排水系統(tǒng)要保證菇房之間不串氣,室外污水及空氣不能倒灌進(jìn)入菇房?jī)?nèi)。
在設(shè)計(jì)雙孢菇空調(diào)出菇房時(shí),除考慮以上設(shè)計(jì)要點(diǎn),還要考慮栽培的具體品種,原材料、環(huán)保、節(jié)能等因素??傊?,工廠化栽培雙孢菇是一個(gè)系統(tǒng)工程,要根據(jù)具體項(xiàng)目、具體環(huán)境、具體工藝來具體分析、具體對(duì)待。一個(gè)規(guī)模、品種相同的項(xiàng)目,在南北方不同的地點(diǎn)建造,設(shè)計(jì)要求也是不同的,千萬(wàn)不要照搬一個(gè)模式,那樣會(huì)造成不必要的損失。(上海大生泰保鮮設(shè)備有限公司 孟憲明 高級(jí)工程師)
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