本網(wǎng)訊（記者 姬丹丹）2010年全國食用菌工廠化企業(yè)的調(diào)查已經(jīng)結(jié)束，在對全國443家的工廠化企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計中，設(shè)施裝備是企業(yè)硬實力的具體體現(xiàn)。企業(yè)主要從事高效設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，采用的是現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)模式，即是將食用菌生物技術(shù)和工業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合的系統(tǒng)工程，離不開現(xiàn)代化的設(shè)施和精良化的裝備。一是要建有以機械化、自動化武裝起來的生產(chǎn)流水線，可大大提高食用菌生產(chǎn)效率和菌種成品率；二是要建有以智能化武裝起來的培養(yǎng)菇房，可為食用菌生長發(fā)育提供了良好生態(tài)環(huán)境條件，確保食用菌高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全。例如：金針菇工廠化瓶栽模式，其設(shè)施裝備較先進，雖一次性投資較大，但自動化、智能化程度較高，生產(chǎn)成本較低，且具有較強的智能化調(diào)控功能，能及時測定環(huán)境因子并自動控制，完全可以彌補人工管理經(jīng)驗的不足，生產(chǎn)過程受人為干擾因素較小，可大大降低生產(chǎn)風(fēng)險，生產(chǎn)效率和效益當(dāng)然就高。金針菇工廠化袋栽模式，其設(shè)施設(shè)備較低檔又不配套，雖一次性投資較小，但自動化、智能化先天不足，生產(chǎn)成本較高，且只能提供保溫保濕等基本條件，環(huán)境因子調(diào)控能力較弱，需要依靠人工經(jīng)驗管理給予補償，往往管理滯后帶來經(jīng)濟損失，與瓶栽模式相比較，生產(chǎn)風(fēng)險相對較高，生產(chǎn)效率和效益相對較低。作為食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)只有以前瞻的眼光加大設(shè)施裝備的投入，才能獲得長期高效回報。
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