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秋季的食用菌市場上，各種鮮菇的價格居高不下，而且銷售火爆，生產(chǎn)及經(jīng)營效益均較高。受利益拉動，近年來秋季生產(chǎn)的菇農(nóng)越來越多，一方面，豐富了市場和居民的菜籃子，另一方面，菇農(nóng)自身的生產(chǎn)效益得到有效保障。但是，秋季尤其是早秋階段的生產(chǎn)，制約因素較多，相對于冬季生產(chǎn)而言，成功率往往偏低，實(shí)際上這也就是為何秋季鮮菇價格高的主要原因。因此，特別提醒廣大菇農(nóng)朋友：在今年的食用菌生產(chǎn)中，尤其規(guī)模化生產(chǎn)基地，更應(yīng)嚴(yán)格操作，注意防范，科學(xué)管理，以確保生產(chǎn)的順利進(jìn)行。實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)主要監(jiān)控以下“五關(guān)”：
1、 基料配比營