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    專家團

    王厚鵬

    隋貴富

    吳廣珍

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    過幾年,羊肚菌會爛市或者淪為白菜價嗎?

    發(fā)布時間:2022-08-15

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     1、從起步時間來說:羊肚菌真正開始大規(guī)模的商業(yè)栽培起步于2012年前后,時至今日也只是10年左右時間。和香菇、平菇、木耳等傳統(tǒng)食用菌相比,還很年輕,從這點來講,羊肚菌屬于菌中新秀,菇中明星,未來可能還是很有潛力。
    2、從產(chǎn)量方面來說:僅用十年左右的時間,全國羊肚菌的種植規(guī)模突飛猛進,由最初的幾千畝到如今的幾十萬畝,速度驚人。那么羊肚菌的產(chǎn)量已經(jīng)飽和了嗎?顯然目前還沒有!
    就按畝均產(chǎn)量4、5百斤測算,全國當(dāng)前羊肚菌的總產(chǎn)量大約五萬噸左右。這是個啥概念?
    根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看,2020年全國食用菌總產(chǎn)量約為四千萬噸,其中排名在前的香菇約一千二百萬噸,黑木耳和平菇約七百萬噸,和這些大宗食用菌相比,羊肚菌僅占千分之幾,從這個角度來講,羊肚菌總產(chǎn)量并不算太多。
    3、從消費群體來說:俗話說物以稀為貴,之所以羊肚菌售價高,主要還是因為羊肚菌的總產(chǎn)量相對稀缺。很多消費者購物都有一個習(xí)慣,那就是“只買貴的,不買對的”,另一方面羊肚菌也確實味道鮮美,營養(yǎng)豐富,這是其重要的屬性。不過對于一般消費者而言,沒聽過,沒吃過羊肚菌的群體還大有人在。所以羊肚菌的消費潛力還是很大的。
    4、從市場競爭來說:未來幾年羊肚菌會不會無限制地擴張?價格會不會持續(xù)堅挺?羊肚菌不可能一直飛速發(fā)展下去,價格也會不斷下降,但消費群體是逐漸增加的,羊肚菌的需求量總體還是會上升的。未來隨著羊肚菌種植規(guī)模的不斷擴大,售價的不斷拉低,對羊肚菌功效的認(rèn)識不斷加深,會刺激羊肚菌的需求進一步提升。但是隨著科技的發(fā)展和進步,市場上很多其它的曾經(jīng)不能人工種植的美味菌菇可能陸續(xù)被攻破,會出現(xiàn)百菇齊放,百菌爭鳴。羊肚菌雖然珍稀,但作為一個小品種菇也很難一菇獨大,發(fā)展到一定階段就會趨于平衡。香菇等食用菌的昨天或許可以驗證羊肚菌的明天。還記得一二十年前的香菇價格嗎?按照當(dāng)時的物價換算,那時候香菇的價格恐怕并不比現(xiàn)在的羊肚菌低吧?
    5、從產(chǎn)品特點來說:羊肚菌之所以受追捧,一是的確營養(yǎng)美味,更重要的是其功效,羊肚菌流行最廣的說法就是有益腸胃、補腎、壯陽等,農(nóng)村更有“年年吃羊肚,八十照樣滿山走”的說法。這足以說明羊肚菌的確有功效。但這里面也有不少炒作的成分。至于羊肚菌的功效到底有沒有那么神乎其神,還有待發(fā)掘和考證。
     

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