在食用菌培育過程中,令菇農(nóng)較為頭疼的一大問題就是菌棒爛棒現(xiàn)象,該情況多發(fā)生在栽培年數(shù)較長的老菇區(qū)。那么這種現(xiàn)象到底是由什么導致的呢?該怎么去防治?小編為您一一解答。
一、菌棒出現(xiàn)腐爛的原因
1.培養(yǎng)料配比不合理,拌料不均勻,尿素、過磷酸鈣、石膏、石灰等添加物超量;
2.培養(yǎng)室長時間通氣不良,二氧化碳濃度高,氧氣不足,致使菌絲回菌,影響菌絲生長發(fā)育;
3.培養(yǎng)室長時間溫度過高,超出了菌菇適宜生長溫度范圍,刺孔后堆溫大幅度升高引起“燒菌”,造成菌絲生長脆弱甚至死亡;
4.陽光直射菌棒,強烈的紫外線燒傷菌袋內的菌絲,甚至菌絲被殺死,菌棒局部出現(xiàn)黃水,菌棒上淤積黃水過多,影響通氣,極易造成雜菌感染;
5.出菇生產(chǎn)環(huán)境空氣濕度過高,給菌棒補水時水溫過高,補水過多,高溫悶熱天氣通風不良等原因導致菌棒爛棒;
6.采菇后沒有及時清理菇根,采菇人員技術不熟練,采菇時帶下大塊培養(yǎng)料造成菌絲受傷等原因,噴水后極易滋生霉菌導致菌棒爛棒。
7.蟲害傷害:害蟲從通氣孔進入菌棒生長繁殖,直接咬食菌絲體,菌絲體受傷后形成局部高溫、高營養(yǎng)環(huán)境,使競爭性雜菌入侵感染,造成蟲菌交叉感染,導致菌棒腐爛。通常來講,老菇區(qū)蟲口密度高,為害重,爛棒也相對較為嚴重。
8.栽培品種抗逆力減弱:抗逆力減弱是品種種性退化的一種表現(xiàn),這是菌棒腐爛的內因。一些品種種植多年,種性退化,菌絲生命力減弱,對環(huán)境適應能力差,抗雜菌入侵能力下降,競爭性雜菌就能乘虛而入,引起菌棒腐爛。此外,還有因頑固性寄生菌或病毒直接入侵或干擾,而引起菌棒腐爛的情況。
二、防治措施
菌棒爛棒應以預防為主,治療為輔,并貫徹于整個栽培管理過程。
1.選用優(yōu)良品種,對退化品種進行提純復壯;
2.合理布局品種。依照當?shù)氐臍夂蛱攸c,選擇適宜的品種。
3.搞好栽培場地和環(huán)境的衛(wèi)生,上年度廢菌棒要及時清理;老菇場要噴灑殺菌殺蟲劑,減少雜菌污染源,降低蟲口密度。
4.嚴格控制消毒藥品的用量。目前市面上消毒藥品含有的有效成份都是相同的,用量以每立方米3-4克為佳,切勿超過6克。
5.接種口用蠟或膠帶封口,杜絕蟲、菌從接種口入侵菌棒。
6.刺孔通氣要規(guī)范操作,鐵釘直徑要小于2毫米,孔深1-1.5厘米,選晴天刺孔,不在瘤狀物處刺孔。
7. 合理治蟲防病,及時補充菌菇營養(yǎng),有效抑制有害雜菌。
8.及時對爛棒進行治療,發(fā)現(xiàn)菌棒腐爛現(xiàn)象后,要及時將爛棒揀出另行堆放,以免菌棒間交互感染,并參考以下措施處理:
①用干凈刀片切除腐爛部分,用殺菌劑擦洗病斑切口處和薄膜,然后將薄膜復回,用膠帶封死,防止失水和蟲、菌再次入侵。這一操作最好在無菌條件下完成。
②在發(fā)菌初期開始爛棒的,應果斷進行再次菌棒消毒接種(重做)。