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專家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

食用菌栽培的6大誤區(qū)，你中招了嗎？

發(fā)布時(shí)間：2022-05-30

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

誤區(qū)一：自制菌種簡(jiǎn)單，不必花錢購買

由于購買菌種的價(jià)格通常較高，為了降低成本增加收益，一些菇農(nóng)抱著試試看的想法開始自制菌種，卻不知道這樣做的后果極易導(dǎo)致人為減產(chǎn)，甚至是栽培失敗。在菌種培育的時(shí)候，要樹立逐代馴化的儀式，選擇高產(chǎn)的菌種進(jìn)行栽培才能更好的增加收益；同事，在種植過程中，如若單純的按栽培袋的接種操作，直接栽培原種，則會(huì)造成無菌化程度降低，從而產(chǎn)生雜菌感染；若再不會(huì)識(shí)別雜菌，未能及時(shí)剔除受污染的菌種，在種下菌種后會(huì)在食用菌生長(zhǎng)后期導(dǎo)致大面積的感染，從而導(dǎo)致栽培功虧一簣。

誤區(qū)二：只要培養(yǎng)料營養(yǎng)豐富，菌類的產(chǎn)量就高

在培養(yǎng)料的配方確定之后，一些菇農(nóng)為了達(dá)到高產(chǎn)的目的，私自提高配料中麩皮、玉米粉的含量；增加尿素、過磷酸鈣的用量；有的增加了白糖的含量，殊不知這樣做的結(jié)果只會(huì)造成菌絲徒長(zhǎng)，食用菌只長(zhǎng)菌絲卻難成菇蕾，反而會(huì)造成產(chǎn)量的下降。

誤區(qū)三：不重視配料混合、肥料分布不均

一些菇農(nóng)在配比含量較多的肥料時(shí)，習(xí)慣于像種莊稼地一樣手抓肥料，一把把的撒入配料中，卻不知，顆粒狀的肥料不能及時(shí)溶解分布均勻，容易導(dǎo)致局部富營養(yǎng)化，菌絲容易發(fā)生徒長(zhǎng)現(xiàn)象。

誤區(qū)四：只要滅菌徹底，無菌環(huán)境是多余
現(xiàn)實(shí)生活中，一些菇農(nóng)采用熟料栽培食用菌，他們?cè)跍缇臅r(shí)候力求徹底，卻在接種的時(shí)候隨心所欲。在較新的場(chǎng)所，并不會(huì)導(dǎo)致太大的影響；但是在一些舊的栽培場(chǎng)所，由于接種室、發(fā)菌室、出菇棚內(nèi)的雜菌比較多。很容易從菌袋頭或破損處硬氣雜菌感染，造成食用菌菌袋成品率降低，從而導(dǎo)致減產(chǎn)。

誤區(qū)五：暗室發(fā)菌培養(yǎng)，無需過多的管理

一些菇農(nóng)認(rèn)為配完料接完種就已經(jīng)大功告成，接下來讓菌絲自行生長(zhǎng)就行了。卻不知菌絲接種初期，由于室內(nèi)溫度較低，菌絲萌發(fā)緩慢，如果屬于管理容易導(dǎo)致雜菌滋生以及培養(yǎng)料酸化；另外，如果菌室中的溫度過高或未及時(shí)進(jìn)行翻袋，更是可能造成燒菌的后果。

誤區(qū)六：盲目采用墻式覆土栽培，達(dá)成高產(chǎn)目的

在秋冬時(shí)節(jié)，陜西關(guān)中地區(qū)多采用墻式栽培技術(shù)培育食用菌。其它地方的菇農(nóng)知道后認(rèn)為采用墻式覆土技術(shù)一定能增加產(chǎn)量，卻不知若在春夏季節(jié)采用此法，很有可能造成燒菌或喜歡高溫的放線菌滋生，引起食用菌減產(chǎn)。

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