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    專家團(tuán)

    王鑫華

    丁志敏

    孫國(guó)琴

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    平菇球形狀是什么原因？

    發(fā)布時(shí)間：2022-05-09

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    平菇球型病毒癥狀
    平菇球型病毒寄生在細(xì)胞內(nèi)，感病菌株在馬鈴薯、蔗糖、瓊脂平板上，菌絲生長(zhǎng)速度較健康的菌株慢，菌落邊緣往往不整齊，在棉籽殼或玉米芯為主料的培養(yǎng)基上，肉眼看不出菌絲的區(qū)別，但在先出的子實(shí)體上有如下癥狀：菌柄腫脹、菌蓋不分化或分化成球形、喇叭形、菊花菇。
    平菇球型病毒發(fā)生條件
    ①菇場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生差或?yàn)槿暌陨系睦蠄?chǎng)地；
    ②菌種制作過程中（如擴(kuò)制原種或栽培種時(shí)）受到球形病毒感染；
    ③菌種轉(zhuǎn)代次數(shù)多，尤其是灰黑色品種對(duì)轉(zhuǎn)代次數(shù)較為敏感，如有的種植戶將原種再擴(kuò)原種，或?qū)⒃耘喾N再擴(kuò)栽培種，或?qū)⒊龉酱?dāng)做栽培種用，因轉(zhuǎn)代次數(shù)越多，抗病能力越弱，感染球形病毒的幾率也增大；
    ④出菇袋培養(yǎng)菌絲過程中，受溫度、霧霾、環(huán)境變化等因素造成菌絲基因突變，引起大量畸形菇，特別是晚秋栽培平菇兩層菌種法感染率最高。因氣溫低時(shí)料袋發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)，菌絲受環(huán)境變化影響較大，又遇棚內(nèi)通風(fēng)量少，空氣不新鮮，極易給球形病毒提供感染機(jī)會(huì)。
    平菇球 型 病 毒 傳 播 途 徑
    ①在空氣中傳播；
    ②遇營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)可以通過擔(dān)孢子和菌絲的互相融合而擴(kuò)繁。
    平菇球 型 病 毒 防 治 方 法
    ①加強(qiáng)菇場(chǎng)衛(wèi)生消毒工作，凡連續(xù)三年以上的種植環(huán)境一定要徹底清理、嚴(yán)格消毒；
    ②在菌種擴(kuò)繁的過程中，特別是灰黑色品種菌絲發(fā)菌溫度盡量不能超過33℃，最好在室內(nèi)安裝空調(diào)培養(yǎng)菌種。因菌絲遇高溫，抗病力會(huì)迅速下降；
    ③發(fā)菌場(chǎng)所無論氣溫高低，要確保棚內(nèi)空氣大流通，嚴(yán)禁高溫高濕，使病毒無法滋生；
    ④規(guī)范育種程序，嚴(yán)格按照母種——原種——栽培種——栽培袋出菇，特別是灰黑色硬柄品種，從母種——栽培袋出菇這中間環(huán)節(jié)越短，球形病毒發(fā)生率越低。
    一旦發(fā)生球形病毒，菌絲基因會(huì)發(fā)生突變，感染輕者通過低濕管理，噴保清黃或萬消靈液2~3次，病情可慢慢好轉(zhuǎn)，嚴(yán)重者從頭潮到尾潮都可能出現(xiàn)畸形菇，目前無解救方法。
    如發(fā)生球形病狀嚴(yán)重的，也不必驚慌，除菇畸形外，菇體口味、營(yíng)養(yǎng)都不會(huì)改變，總產(chǎn)量也不減，這時(shí)趁幼菇期采收，可作小姬菇上市銷售，盡量不要把它長(zhǎng)大，因大菇像開的雨傘一樣，無商品價(jià)值。

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