一、技術(shù)概述
草菇作為一種高溫菇種，適合在高溫高濕環(huán)境下生長，夏季蔬菜大棚是它的理想生長環(huán)境，且草菇不需要很多光照，大棚外覆上草簾等覆蓋物后棚內(nèi)氣溫可以得到一定控制。強(qiáng)堿性生料栽培草菇技術(shù)以玉米芯為主要原料，生物學(xué)效率普遍在70%以上，草菇栽培后菌渣還田還能改良土壤，增加下茬蔬菜產(chǎn)量，是一種簡便高效的夏季閑置蔬菜大棚栽培草菇的技術(shù)。
二、增產(chǎn)增效情況
通過示范推廣夏季閑置菜棚草菇輕簡化高效栽培技術(shù)，草菇生物學(xué)效率可提高20%以上，畝產(chǎn)量可提高20-30%，可實(shí)現(xiàn)畝增收2.1-2.4萬元，效益明顯優(yōu)于常規(guī)栽培或栽培其他作物。
三、技術(shù)要點(diǎn)
1. 棚體處理：以400平方米棚為例，鮮雞糞6-8方經(jīng)殺蟲殺螨悶堆處理后均勻撒入棚內(nèi)，扣膜密封高溫曬棚，栽培前2-3天，犁翻2遍，棚內(nèi)大水漫灌。
2.高產(chǎn)配方：以400平方米棚為例，玉米芯3000-4000Kg（栽培早用料多、6月下旬后栽培用料少）、鮮雞糞6-8方、石灰1500-2000Kg（石灰水處理玉米芯），調(diào)節(jié)原料浸泡液pH值14為宜。
3.品種選擇：選用適應(yīng)性好、抗病能力強(qiáng)、轉(zhuǎn)化率高、出菇稠密的福建V23、V35、V38等品種。
4.原料處理：按照配方取料，玉米芯要求新鮮、無霉變，使用前暴曬3-5天，并翻曬幾次，不用粉碎碾壓處理，直接用整玉米芯栽培。
5.鋪料播種：浸泡好的玉米芯從浸泡池中撈出來直接運(yùn)到棚內(nèi)，畦床南北走向，寬0.8m左右，走道寬0.6-0.7m，南邊留30cm畦面不放料，通風(fēng)時(shí)空氣濕度有個(gè)緩沖，料面整成龜背形，最高處20-30cm，料面均勻撒一層菌種，收拾整理畦邊散落的玉米芯，壓實(shí)料面，立刻蓋膜保溫保濕，薄膜用白色的，蓋好后劃幾個(gè)透氣孔。
6.覆土：播種后可以立刻覆土，也可等1-2天覆土，如果覆土后土干，有裂縫，要用水潑一遍床面，覆土后也要覆蓋塑料膜。
7.發(fā)菌催蕾：播種后大棚密閉，迅速把料溫升到32-38℃，密切注意料溫及菌絲萌發(fā)情況。料溫達(dá)37-38℃時(shí)要揭膜通風(fēng)，使溫度降低，謹(jǐn)防燒菌。
8.出菇管理：播種后6-7天，床面開始有菇蕾扭結(jié)，掌握棚內(nèi)溫、濕、光、氣的全面平衡，以促使子實(shí)體的發(fā)育和生長。棚溫盡量保持在28-33℃，料溫要保持在33-37℃，高于40℃易造成菇蕾死亡，低于30℃則停止生長。
9.采摘：播種后13-15天，當(dāng)草菇長至蛋形期且即將伸長時(shí)采摘最為合適。采摘時(shí)，單生菇體只要用手捏住菇體輕輕扭轉(zhuǎn)提起即可。叢生菇體則等大部分進(jìn)入伸長期時(shí)連片采下，若只有個(gè)別菇體需采收，用刀輕輕采下，不要碰損其他小菇。
10.轉(zhuǎn)潮管理：采菇10-15天，頭潮菇結(jié)束后不噴水，菇床覆蓋薄膜間歇3天，使菌絲恢復(fù)生長，然后調(diào)棚溫30℃以上，噴一次重水，畦間蓄水溝澆1%石灰水，保持棚內(nèi)空氣相對濕度90-95%，適當(dāng)通風(fēng)，刺激分化現(xiàn)蕾，進(jìn)行轉(zhuǎn)潮出菇管理。草菇一般可出3潮菇。
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