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    專家團(tuán)

    于清偉

    丁強(qiáng)

    譚著明

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    日本茶樹菇工廠化栽培技術(shù)

    發(fā)布時(shí)間：2015-07-08

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        日本幾乎所有的食用菌都實(shí)現(xiàn)了工廠化栽培，而且大部分是瓶栽的，茶樹菇也是。日本茶樹菇 一般采用850ml栽培瓶生產(chǎn)。
        1、培養(yǎng)基配方
        木屑需要經(jīng)過(guò)堆制才能用來(lái)栽培茶樹菇，培養(yǎng)基含水量65-66%，每瓶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)100-110g。
        2、裝瓶
        850ml的栽培瓶，每瓶裝濕料480-500g（不含瓶）。
        3、滅菌（850ml）
        常壓滅菌：培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達(dá)到98℃以上，保持4個(gè)小時(shí)。
        高壓滅菌：培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達(dá)到120℃，保持60分鐘，如果以滅菌鍋溫度為準(zhǔn)，需要保持90分鐘。
        4、冷卻
        在潔凈的環(huán)境下，培養(yǎng)基的溫度冷度冷卻到20℃以下，冷卻過(guò)程中要防止空氣回流引起的污染。
        5、接種
        在無(wú)菌條件下快速完成接種，850ml的固體菌種，一瓶可以接種60瓶左右。
        6、培養(yǎng)管理
        溫度：培養(yǎng)室溫度控制在20-23℃，瓶間溫度不超過(guò)26℃。如果瓶間溫度和培養(yǎng)室溫度差別大，要以瓶間溫度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。
        濕度：空氣相對(duì)濕度65-75%。
        通風(fēng)：3000ppm
        光照：保持黑暗
        培養(yǎng)天數(shù)：30-35天，品種不同略有差異。
        7、搔菌
        搔菌可以達(dá)到出菇整齊的目的，搔菌深度5-8mm，搔菌后需要補(bǔ)水，搔菌刀定時(shí)消毒，避免交叉污染。
        8、催芽
        溫度：18-20℃
        濕度：90%以上，防止干燥。
        通風(fēng)：2000ppm以下
        光照：白天給光，光照強(qiáng)度200Lux。
        催芽天數(shù)：5-7天
        9、卷紙
        當(dāng)茶樹菇超過(guò)瓶口2-3cm的時(shí)候進(jìn)行卷紙，和金針菇的卷紙的原理一樣。
        10、生育
        溫度：16-18℃，不能超過(guò)20℃，超過(guò)25℃病害發(fā)生的幾率很大。
        濕度：80%-90%，可以適當(dāng)偏干燥一點(diǎn)管理。
        通風(fēng)：3000ppm，根據(jù)實(shí)際情況可以偏高一些。
        光照：50-200Lux，人員操作時(shí)盡量減少光照強(qiáng)度。
        生育天數(shù)：卷之后6-8天。
        11、采收
        茶樹菇菇帽到達(dá)3-4cm時(shí)開始采收，為防止商品性下降，一定要在茶樹菇開傘前采收。一般從搔菌到采收需要12-15天，850ml的栽培瓶，第一次可以采收100-120g。

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