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專家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

日本茶樹菇工廠化栽培技術(shù)

發(fā)布時(shí)間：2015-07-08

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

日本幾乎所有的食用菌都實(shí)現(xiàn)了工廠化栽培，而且大部分是瓶栽的，茶樹菇也是。日本茶樹菇一般采用850ml栽培瓶生產(chǎn)。
1、培養(yǎng)基配方

木屑需要經(jīng)過堆制才能用來栽培茶樹菇，培養(yǎng)基含水量65-66%，每瓶營養(yǎng)物質(zhì)100-110g。

2、裝瓶

850ml的栽培瓶，每瓶裝濕料480-500g（不含瓶）。

3、滅菌（850ml）

常壓滅菌：培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達(dá)到98℃以上，保持4個(gè)小時(shí)。

高壓滅菌：培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達(dá)到120℃，保持60分鐘，如果以滅菌鍋溫度為準(zhǔn)，需要保持90分鐘。

4、冷卻

在潔凈的環(huán)境下，培養(yǎng)基的溫度冷度冷卻到20℃以下，冷卻過程中要防止空氣回流引起的污染。

5、接種

在無菌條件下快速完成接種，850ml的固體菌種，一瓶可以接種60瓶左右。

6、培養(yǎng)管理

溫度：培養(yǎng)室溫度控制在20-23℃，瓶間溫度不超過26℃。如果瓶間溫度和培養(yǎng)室溫度差別大，要以瓶間溫度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

濕度：空氣相對濕度65-75%。

通風(fēng)：3000ppm

光照：保持黑暗

培養(yǎng)天數(shù)：30-35天，品種不同略有差異。

7、搔菌

搔菌可以達(dá)到出菇整齊的目的，搔菌深度5-8mm，搔菌后需要補(bǔ)水，搔菌刀定時(shí)消毒，避免交叉污染。

8、催芽

溫度：18-20℃

濕度：90%以上，防止干燥。

通風(fēng)：2000ppm以下

光照：白天給光，光照強(qiáng)度200Lux。

催芽天數(shù)：5-7天

9、卷紙

當(dāng)茶樹菇超過瓶口2-3cm的時(shí)候進(jìn)行卷紙，和金針菇的卷紙的原理一樣。

10、生育

溫度：16-18℃，不能超過20℃，超過25℃病害發(fā)生的幾率很大。

濕度：80%-90%，可以適當(dāng)偏干燥一點(diǎn)管理。

通風(fēng)：3000ppm，根據(jù)實(shí)際情況可以偏高一些。

光照：50-200Lux，人員操作時(shí)盡量減少光照強(qiáng)度。

生育天數(shù)：卷之后6-8天。

11、采收

茶樹菇菇帽到達(dá)3-4cm時(shí)開始采收，為防止商品性下降，一定要在茶樹菇開傘前采收。一般從搔菌到采收需要12-15天，850ml的栽培瓶，第一次可以采收100-120g。

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