作為一個(gè)老菇農(nóng)，準(zhǔn)確的說，只是一個(gè)愛好者。本來行業(yè)個(gè)體的生死和自己沒有多大的關(guān)系。自然的生老病死屬于自然現(xiàn)象。只是覺得有一些不健康發(fā)展的情況，有一些不健康的助推力量，導(dǎo)致行業(yè)在形成一種風(fēng)氣。唯大唯高唯紅。到底中國(guó)的菌業(yè)該走哪條路？哪條路能夠自己養(yǎng)活自己？那條路是自己害自己？
中國(guó)菌業(yè)近20年來，發(fā)展很快?，F(xiàn)在在國(guó)際上的地位，可以說舉足輕重?？焖侔l(fā)展的同時(shí)，也面臨著很多成長(zhǎng)中的煩惱，行業(yè)的天花板越來越近。前行是必須的，穩(wěn)健也是必須的，套用一句俗話：“發(fā)展是硬道理，如何發(fā)展好才是目的”。
菌業(yè)是個(gè)大概念，這篇主要說公司型的菌業(yè)，不包括媒體，平臺(tái)，各個(gè)機(jī)構(gòu)和設(shè)備制造企業(yè)。
企業(yè)發(fā)展離不開理念，菌業(yè)發(fā)展離不開思路。菌業(yè)發(fā)展過程中個(gè)人的情懷和最終的收獲是不可缺的。先談?wù)勑叛雠c盈利。信仰是一種文化，應(yīng)該根植我們的血液中。對(duì)社會(huì)的價(jià)值，對(duì)人生的提升，反過來又是對(duì)行業(yè)的一個(gè)反哺?，F(xiàn)在有一個(gè)觀點(diǎn)，認(rèn)為中國(guó)的菌業(yè)已經(jīng)是老大了，別人應(yīng)該學(xué)習(xí)我們。其實(shí)大不等于強(qiáng)，更不是行業(yè)引領(lǐng)者。價(jià)值觀的錯(cuò)位，盲目的膨脹，對(duì)行業(yè)都不是良性的因素。讓別人承認(rèn)，也是讓社會(huì)承認(rèn)，地位問題自然水到渠成，盈利問題也迎刃而解。
從以下幾方面談?wù)勛约旱囊稽c(diǎn)體會(huì)：
一、品牌意識(shí)，精品概念
公司不是和菇農(nóng)搶飯碗，它的優(yōu)勢(shì)就是控制能力強(qiáng)，能創(chuàng)造條件，只有發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，才是正確的選擇。
二、向有機(jī)靠攏
未來的農(nóng)業(yè)，一定是有機(jī)的，無害的。雖然說暫時(shí)可能還不太容易實(shí)現(xiàn)一些標(biāo)準(zhǔn)，但是大方向和意識(shí)要有。
三、深耕型的中小公司
公司不是越大越好，大公司有品牌優(yōu)勢(shì)，資源優(yōu)勢(shì)。也因?yàn)榇螅{(diào)頭不易，甚至無法調(diào)頭。既然沒有成為巨人的能實(shí)力，不如選準(zhǔn)項(xiàng)目，深耕某些領(lǐng)域。
四、外向發(fā)展
典型例子就是出口菌棒業(yè)務(wù)，在十年前抓住機(jī)會(huì)的，基本都完成了跑馬圈地。現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，窗口已經(jīng)關(guān)閉，市場(chǎng)拓展也比較困難了。這兩年，另一個(gè)窗口也有了雛形，有能力的，走出去，開發(fā)一些潛在的市場(chǎng)，熟悉當(dāng)?shù)氐娜宋呐c法規(guī)。一句話，廣闊天地，大有作為。
五、進(jìn)入加工領(lǐng)域
食用菌是藥食同源的產(chǎn)業(yè)，對(duì)人類的蛋白供應(yīng)與健康，具有無可替代的地位。精深加工的口號(hào)被到處傳播。個(gè)人認(rèn)為，精深加工，國(guó)內(nèi)技術(shù)儲(chǔ)備還有欠缺，從市場(chǎng)認(rèn)可到開發(fā)等各方面，會(huì)面臨很多不可預(yù)見的風(fēng)險(xiǎn)?？梢源蛞恍┎吝吳颍嬲蔀楫a(chǎn)業(yè)還有一段路。倒是一些預(yù)加工，簡(jiǎn)單的加工，半成品類的加工，市場(chǎng)已經(jīng)有了一個(gè)初步規(guī)模和需求。比如都熟悉的香菇醬，是不是可以用口感好的小菇，替換掉香菇腿，做成檔次稍高的產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者和市場(chǎng)，也可能是一件好事?？偨Y(jié)一句話，千軍萬(wàn)馬過獨(dú)木橋，都擠到生產(chǎn)上，容易掉下來。
六、誰(shuí)的話應(yīng)該聽
首先明確一點(diǎn)，是國(guó)家養(yǎng)活企業(yè)還是企業(yè)養(yǎng)活自己。政策支持會(huì)發(fā)展快一點(diǎn)，助力是有限的。只有可行的盈利模式，才能生存下去。不能等到助力一撒手，自己跌下來。另外有部分專家和部門官員，跨領(lǐng)域，半知半解，或者是利用職位，政策等因素，進(jìn)而影響到企業(yè)的決策規(guī)劃經(jīng)營(yíng)等，這類的副作用往往很大，浪費(fèi)也很嚴(yán)重。當(dāng)然，我相信大部分的地方都“生態(tài)”良好。
七、公司主導(dǎo)行業(yè)進(jìn)步的格局形成
菇農(nóng)主導(dǎo)行業(yè)已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，機(jī)構(gòu)與研究單位是時(shí)下的主力。未來進(jìn)步靠的是以公司為單位的共同進(jìn)步，做好準(zhǔn)備吧。
八、行業(yè)的基本面
食用菌行業(yè)已經(jīng)由高速成長(zhǎng)進(jìn)入相對(duì)成熟期。里面有菌業(yè)大國(guó)向菌業(yè)強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，也有泡沫的生成與破裂，皆大歡喜的憂慮。
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