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    專家團(tuán)

    王業(yè)魁

    高繼海

    劉佃軍

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    降雪又降溫，食用菌著實“傷不起”，請細(xì)看這份應(yīng)對之策！

    發(fā)布時間：2022-02-17

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     近日，北京、河北等地迎來大風(fēng)降溫降雪天氣，給食用菌生產(chǎn)帶來不小挑戰(zhàn)。為減輕不良天氣對食用菌生產(chǎn)造成影響，建議生產(chǎn)上應(yīng)采取以下措施積極應(yīng)對。
    1. 檢查加固設(shè)施，及時盡快檢查溫室棚膜的固定情況。壓膜線或壓桿必須固定牢靠，農(nóng)事操作上采取停止?jié)菜鳂I(yè)并降低空間濕度。
    2. 雪中注意生產(chǎn)安全、人員安全，在確認(rèn)安全的前提下，評估積雪風(fēng)險，防止造成大棚鋼架變形或垮塌等危害。香菇、平菇生產(chǎn)溫室在降雪時應(yīng)將棉被全部打起，以借助棚內(nèi)蓄熱及時融化棚膜上的積雪，使積雪從棚膜上滑下。必要時，及時進(jìn)行人工除雪，在進(jìn)行溫室除雪及其他農(nóng)事操作時，注意防滑，確保人員安全。
    3. 降雪后食用菌大棚應(yīng)注意保溫、控濕，防止低溫凍害的發(fā)生。降雪后風(fēng)寒效應(yīng)明顯。因此，降雪前堵塞菇棚四周縫隙，盡量減少縫隙散熱。降雪后白天及時打起棉被，利用晴天陽光為大棚進(jìn)行蓄熱，提高棚溫；傍晚5點(diǎn)及時放下棉被，進(jìn)行保溫，以防止夜間低溫造成的菇蓋瘤狀物、邊緣缺刻等畸形情況。
    4. 加強(qiáng)生產(chǎn)管理，防止凍害發(fā)生：
    ①發(fā)菌期管理：棚內(nèi)處于發(fā)菌的菌棒（袋）進(jìn)一步密集碼放并加蓋塑料膜以實現(xiàn)保溫，密閉棚室，盡量減少縫隙散熱；小拱棚等簡易設(shè)施要注意在培養(yǎng)料面添加覆蓋物，以提高保溫能力；工廠化栽培，車間要根據(jù)不同品種的發(fā)育階段，將溫度調(diào)整至最適合生長溫度，以確保正常生產(chǎn)與供應(yīng)周期的實現(xiàn)。
    ②出菇管理期管理：處于出菇期的菇種，對可采收或即將采收的食用菌進(jìn)行搶收，在處于幼菇期管理階段要采取立即停止噴水，盡量保持子實體干爽，防止噴水疊加低溫造成幼菇易亡或產(chǎn)生病害，同時要對棚室及時密閉、進(jìn)行蓄熱保溫。工廠化出菇車間注意控制噴水頻次和噴水量。
    5. 羊肚菌溫室生產(chǎn)，必要時開啟應(yīng)急電加熱器，增加氣溫在5度以上，以避免幼菇死亡；未現(xiàn)幼菇棚室，建議繼續(xù)維持低溫管理，待氣溫穩(wěn)定回升再行催菇。
    同時要注意在天晴中午氣溫回升時，抓緊通風(fēng)換氣，提高棚溫，同時降低二氧化碳濃度，以免造成菇柄過長、菇蓋過小等畸形菇的發(fā)生概率。

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