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為了避免降雪冰凍天氣對羊肚菌大棚設(shè)施造成影響，對正在出菇的羊肚菌的生長造成傷害，記者致電河南寶豐縣弘亞食用菌科技有限公司總經(jīng)理曼永峰，針對近期南方地區(qū)遇到的雨雪天氣，曼永峰就如何做好羊肚菌防雪防凍應(yīng)急措施提出了幾點建議：

1.檢查并加固大棚，防止大風(fēng)掀翻棚頂、暴雪壓垮屋頂造成損失； 

2.提前在菇棚四周挖好排水溝，保持排水通暢，避免雪水進(jìn)入菇棚內(nèi)； 

3.控制棚內(nèi)溫度，對正在出菇的羊肚菌大棚在棚內(nèi)再增加二膜或三膜，外加草簾、棉被等覆蓋物保溫；將通風(fēng)口封嚴(yán)，減少進(jìn)出菇棚的次數(shù)，盡量減少散熱；

4.控制棚內(nèi)濕度。由于低溫、高濕菇蕾易受凍害，因此，棚室內(nèi)應(yīng)停止噴水，盡量保持料面干爽；

5.菇棚內(nèi)最好掛幾個干濕溫度計，以便科學(xué)管理。根據(jù)菇棚內(nèi)的溫度和空氣相對濕度，再采取管理措施。

6.羊肚菌出菇大棚，若地溫低于7℃，菇蕾會出現(xiàn)凍害，應(yīng)采取升溫措施，盡量不要在棚內(nèi)生爐子，以免CO?濃度過高對幼菇造成傷害；

7.低溫對年后出菇的羊肚菌和大球蓋菇的生長影響不大，自然越冬即可。

羊肚菌菌絲害怕低溫環(huán)境，一旦出現(xiàn)雨雪低溫天氣，會影響羊肚菌原基和幼菇的生長。河南平頂山農(nóng)科院副研究員曹秀敏指出，雨雪天氣寒冷，羊肚菌關(guān)鍵要做好保溫，主要的保溫措施有：菇棚北墻要盡可能厚或中間添加保溫材料，以防北風(fēng)；溫室大棚盡可能采用厚稻草簾或保溫被用來夜間保溫，中午陽光充足后再通風(fēng)。就菇棚升溫，曹秀敏研究員提出了兩種具體措施：一是采用火墻加熱。即在菇棚內(nèi)建火墻，采用磚壘或采用管道，爐子建在菇棚后面或兩側(cè)，通過外面生火把熱量傳到火墻，間接給菇棚升溫；二是通過熱蒸汽、塑料管直接給菇棚加熱。這種方法要求有蒸汽鍋爐，產(chǎn)生的熱蒸汽先通過地下鋼管傳送到菇棚邊緣；進(jìn)棚以后，在鋼管頂端接直徑10厘米左右的、耐高溫的聚丙烯塑料軟管道，長長的塑料管道沿菇棚內(nèi)后墻邊緣東西向擺放，最頂端自然開放。由于最后有冷凝水，可把冷凝水收集起來，用于菇棚增濕。由于蒸汽的熱量很高，塑料袋散熱性又好，升溫效果非常好，并且可同時給多個大棚升溫，是一項值得推廣的好方法。

1月25日至28日，中東部新一輪大范圍雨雪過程接踵而至，雨雪強(qiáng)度更強(qiáng)、降雪范圍更廣，雨雪分界線也將有所南壓。請該地區(qū)菇友朋友注意，做好羊肚菌種植的保溫管理，為羊肚菌正常出菇打下堅實基礎(chǔ)。