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                專家團(tuán)
                

                

                


                袁世平
                

                

                


                謝曉冬
                

                

                


                汪世明
                

                

                

                

                
專家公告

                食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。
                

                


                

                


                

                低溫天氣食用菌防凍措施
                

                

                發(fā)布時間：2021-12-23
                

                  來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
                


                

                

                為應(yīng)對今冬明春可能發(fā)生的階段性極端低溫雪凝自然災(zāi)害，減輕災(zāi)害損失，確保食用菌穩(wěn)定供應(yīng)，專家提出以下管理技術(shù)要點，供從業(yè)者參考。
                

                （一）設(shè)施栽培食用菌防范措施
                

                1.育菌與出菇廠房。根據(jù)不同食用菌品種的生長特點調(diào)節(jié)到最適合的生長溫度。
                

                2.育菌大棚。將正在發(fā)菌的菌棒堆集在一起，并用塑料膜覆蓋保溫，有條件的還可在棚內(nèi)進(jìn)行升溫。
                

                3.保護(hù)棚內(nèi)溫度。關(guān)閉出菇大棚，堵塞縫隙，盡量減少縫隙散熱，減少進(jìn)出菇房的次數(shù)，這樣可使菇棚（房）內(nèi)比外界的溫度高 3～5℃，基本可以保證維持菌絲的活性。
                

                4.立即停止噴水。盡量保持料面干爽（因低溫時食用菌菌絲體都進(jìn)入冬眠狀態(tài)，如噴水容易死亡）。
                

                5.加強保溫管理?？稍诖笈飪?nèi)扣小拱棚；棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物等保溫除濕。棚內(nèi)底部用塑料薄膜作圍裙，以減少底部的冷空氣侵襲。有條件的地方，可根據(jù)自身條件，進(jìn)行加溫，提升棚內(nèi)溫度。
                

                6.輔助升溫。根據(jù)大棚面積設(shè)堆，氣溫降至3℃左右時點火發(fā)煙，既可防止熱量擴(kuò)散，又可使食用菌大棚升溫。
                

                7.加固棚架。根據(jù)凍雨發(fā)展態(tài)勢，必要時，采取移除覆蓋物等措施，以減少菇棚承壓，防止凍雨造成菇棚倒塌，保棚減少損失。檢查并加固棚架，防止菇棚倒塌。
                

                8.開溝排水。在菇棚四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。對可采收或即將采收的食用菌進(jìn)行搶收；做好保溫增溫工作。
                

                9.防止“人菇混居”。菇棚要在雨雪來臨之前做好人員撤離工作。
                

                （二）露地或簡易棚栽培食用菌防范措施
                

                對于露地栽培或簡易大棚栽培的食用菌種類，如木耳、大球蓋菇、羊肚菌、冬蓀等可采取以下措施：
                

                1.在出菇床面覆蓋稻草、薄膜或制作小拱棚進(jìn)行保溫。
                

                2.根據(jù)出菇場面積設(shè)堆，氣溫降至3℃左右時點火發(fā)煙，既可防止熱量擴(kuò)散，又可使食用菌大棚升溫。
                

                （三）雨雪后處置措施
                

                1.排除積雪，清溝排水。
                

                （1）露地栽培的食用菌（代料黑木耳、半地下室栽培香菇），要排除冰雪融化后的田間積水，盡量減少菌棒（菌床）雪水浸泡時間，防止菌棒內(nèi)菌絲缺氧，活力下降，菌棒出現(xiàn)軟化爛棒。
                

                （2）設(shè)施栽培或工廠化栽培的，應(yīng)及時清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚倒塌。在菇棚四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。
                

                2.做好栽培場所通風(fēng)工作。保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害。如發(fā)生病害，及時隔離管理或無害化處理。
                

                3.待氣溫穩(wěn)定回升，及時清理菇床，清除死菇。菌絲恢復(fù)生長后，恢復(fù)日常管理。
                

                 
                

                 
                
 
                

                


                

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