熟料栽培平菇的優(yōu)缺點(diǎn)分析

發(fā)布時間：2021-12-06

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

平菇是我國栽培量比較大的食用菌品種之一，其生產(chǎn)利用的原料也是五花八門，特別是近幾年棉籽殼價格飛漲，越來越多的種植戶開始采用多種原料來生產(chǎn)平菇。針對多種原料，應(yīng)該怎樣處理才會讓平菇的產(chǎn)量及品質(zhì)達(dá)到最好，是很多朋友們最關(guān)心、也是最糾結(jié)的事情。下面結(jié)合當(dāng)前實(shí)際情況，綜合分析目前普遍采用的幾種處理模式，看看哪一種方法最適合你。

一、熟料栽培模式

這是目前采用最多的一種原料處理模式，就是對培養(yǎng)基進(jìn)行較長時間高溫滅菌處理，達(dá)到培養(yǎng)基內(nèi)部接近完全無菌的方法。

優(yōu)點(diǎn)：

1、這種模式適合多種原料，培養(yǎng)基滅菌徹底，可以大膽加入合理的有機(jī)營養(yǎng)如麩皮、米糠、玉米面等，原料配方靈活，產(chǎn)量高，產(chǎn)品品質(zhì)好；

2、因培養(yǎng)基內(nèi)部雜菌含量極低，菌棒內(nèi)平菇菌絲的純度高，所以出菇期因菌棒內(nèi)雜菌而導(dǎo)致的子實(shí)體病害就很少；

3、因高溫滅菌，菌包內(nèi)部的害蟲已經(jīng)消滅，所以防蟲效果好；

4、菌包加工速度快，適合于大規(guī)模生產(chǎn)，如果你是一個大型菌包場或工廠化生產(chǎn)企業(yè)，那么采用熟料模式生產(chǎn)平菇是必然；

5、可以根據(jù)自身情況靈活采用菇體菌種和液體菌種，菌棒質(zhì)量更高。

缺點(diǎn):

1、必須采用高壓滅菌柜、常壓滅菌鍋爐等高溫滅菌設(shè)備，特別是目前對環(huán)保的要求較高，更加大了高溫滅菌的成本；

2、接種費(fèi)勁，有條件的企業(yè)必須采用凈化設(shè)備進(jìn)行接種操作，接種成本高；一般種植戶必須用接種箱、接種帳、無菌室等藥物熏蒸方法接種，勞動強(qiáng)度大；

3、這種模式接種操作不嚴(yán)，會導(dǎo)致大面積的雜菌污染，在發(fā)菌后期也會因環(huán)境不合適導(dǎo)致大面積的雜菌污染，例如我們在生產(chǎn)中最討厭的鏈孢霉，特別容易在熟料菌袋上生長；

4、小規(guī)模生產(chǎn)，利用大棚發(fā)菌，沒有加溫設(shè)備，在低溫季節(jié)，菌袋生長速度會很慢不均勻，容易造成菌絲還沒有長滿菌包就出菇的現(xiàn)象；

5、熟料栽培配方中加入化肥如尿素、二銨等要謹(jǐn)慎，如果原料是拌好料直接裝包，我看化肥就沒有必要添加了；

如果種植規(guī)模不算很大，在采用熟料模式的情況下，也可以考慮采用下面的幾種模式試試。

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