專家團(tuán)

曼永峰

張勇

孫遼源

專家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

秋冬季食用菌生產(chǎn) 需從這些方面加強(qiáng)管理

發(fā)布時(shí)間：2021-11-24

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

預(yù)防病害。就算生產(chǎn)前期已按常規(guī)方法對(duì)菇棚進(jìn)行了消殺處理，但在發(fā)菌期間，管理人員的進(jìn)出、不斷的通風(fēng)等仍會(huì)導(dǎo)致新的病原菌進(jìn)到棚內(nèi)，因此，病害預(yù)防工作不能松懈，可使用百病殺300～500倍液間隔3天左右交替進(jìn)行噴灑，主要噴藥位置是墻體、地面以及通風(fēng)口、門口等處以及發(fā)菌中的菌袋，空中可予少量噴霧。

無(wú)菌接種。無(wú)論制種還是熟料栽培，一定要嚴(yán)格接種，規(guī)范操作，不使雜菌有可乘之機(jī)。現(xiàn)在一些生產(chǎn)者使用“食用菌接種凈化機(jī)”進(jìn)行接種等操作，在機(jī)器發(fā)出的微風(fēng)范圍內(nèi)進(jìn)行開(kāi)放式接種操作，對(duì)人體無(wú)害，而且防雜效果好，接種成功率高，接種操作變得輕松自如，接種效果也很穩(wěn)定。

環(huán)境消殺。播種后的菌袋一般在菇棚直接發(fā)菌，尤其是老菇棚，棚內(nèi)棚外就存有或潛伏著大量雜菌、病原菌，很多菇農(nóng)忙于播種生產(chǎn)，加上防范意識(shí)、預(yù)防概念的欠缺，往往就忽視了對(duì)菇棚的消殺處理，結(jié)果就會(huì)造成大面積污染，出現(xiàn)難以挽救的損失。處理辦法：將菇棚予以修整，揭掉草苫等覆蓋物，修補(bǔ)或更換棚膜后，地毯式噴灑300倍液賽百09溶液，并按800倍濃度噴施辛硫磷，然后密閉菇棚，暴曬2～3天，再重復(fù)用藥一次，密閉2天后打開(kāi)通風(fēng)，按每平方米地面0.25公斤用量均勻撒石灰粉，之后即可將播種后的菌袋移入進(jìn)行發(fā)菌。

病菌處理。首先密切觀察，堅(jiān)持剔雜檢查；其次，將染雜及疑似雜菌的“問(wèn)題菌種菌袋”剔出，另行處理，不得馬虎；第二，堅(jiān)持整個(gè)發(fā)菌期間除藥物預(yù)防外，密切觀察雜菌病害的“動(dòng)向”，發(fā)現(xiàn)初始污染，立即予以徹底殺滅處理，不留后患。過(guò)去有的菇農(nóng)將染病菌袋扔出棚外了事，這是一種害人不利己的作為，既污染了環(huán)境、又形成新的污染源，使得以后的生產(chǎn)病原基數(shù)更多。正確的做法是：使用賽百09等藥物，按照說(shuō)明對(duì)配藥液，涂刷病菌污染斑塊，或者直接對(duì)雜菌病害處撒施藥粉，即可將其徹底殺滅。最后，注意出菇管理期間不得對(duì)子實(shí)體噴灑化學(xué)藥物或激素等。

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