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食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

水稻、大球蓋菇輪作栽培技術(shù)要點(diǎn)

發(fā)布時間：2021-09-29

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

采用水稻與大球蓋菇輪作栽培模式，能充分利用冬閑田，提高農(nóng)田綜合利用效益，增加農(nóng)民收入。其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、基料發(fā)酵處理

栽培基料采用干燥、新鮮、無霉變的秸稈、木屑、谷殼和米糠等，每畝用干基料6.0噸。其配方為：秸稈70%、木屑10%、谷殼18%、米糠5%及少量的生石灰。

發(fā)酵處理時，首先將秸稈切段為長度10厘米，再用清潔水源浸泡預(yù)濕秸稈，再將浸濕的秸稈與其他基料混合建堆發(fā)酵。發(fā)酵堆高1.5-2米，寬1-1.5米，長度不限。

當(dāng)堆心溫度達(dá)到65-70℃維持24小時左右，進(jìn)行翻堆，需翻堆1-2次，利于殺滅雜菌和蟲卵。

二、菇床制作

水稻收割前15天，對稻田開缺排水。水稻收割后需平割稻樁，并按4.5米寬開好廂溝。在稻田翻耕前將生石灰撒施于田面，用量為每畝50-60公斤左右。然后用旋耕機(jī)翻耕稻田，深度10-15厘米。播種前7天左右，再按1-1.2米起攏制作瓦背型菇床，在栽培田四周距田埂1米處，開設(shè)排水溝，防止積水。

三、播種

大球蓋菇的播種期一般選擇日平均氣溫穩(wěn)定在28度以下為宜。一般為9月中下旬。播種時，將發(fā)酵基料鋪放在菇床上面，厚度18-20厘米。然后將菌種掰成核桃大小，點(diǎn)播在基料上面，每畝約250公斤。播種后要蓋一層松軟、透氣的泥土，厚度約4-5厘米。然后再在覆蓋土上鋪薄薄一層干燥的稻樁。

四、管理

（一）避雨栽培

播種后在菇床上面用竹篾起拱，搭建小拱棚，拱棚上面覆蓋地膜，避免降雨對菇床菌絲生長的影響。

（二）搭建簡易設(shè)施

加蓋遮陽網(wǎng)，營造適宜大球蓋菇生長的光照環(huán)境。

（三）日常管理

播種-出菇期：保溫、保濕、換氣。

出菇期：通風(fēng)、保濕、適度避光。

越冬期：12月-第二年2月，蓋膜保溫保濕。

第二年出菇期：加蓋遮陽網(wǎng)，定期補(bǔ)充菇床適度，通風(fēng)降溫。

五、采收管理

一般大球蓋菇可從頭年12月采收至次年5月，產(chǎn)量在為每畝1500-2000公斤左右。采菇后，將1畝田的菌渣還田到3-4畝田地。菌渣需翻耕入田，并放水促進(jìn)菌渣腐爛，有利于水稻根系吸收。

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