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據(jù)了解，目前食用菌產(chǎn)業(yè)在我國早已成為繼菜、糧、果、油后第5大種植業(yè)，食用菌行業(yè)在興旺發(fā)展的同時也面臨著很多挑戰(zhàn)。2017年食用菌原產(chǎn)品總產(chǎn)值為2721.92億元，但加工品卻不到350萬噸，精深加工是其薄弱的一個環(huán)節(jié)，產(chǎn)品附加值低。各地區(qū)生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品質(zhì)量差異很大，從田園到餐桌過程的安全，還有很長的路要走，隨著社會的進步和發(fā)展，消費也更加注重產(chǎn)品的安全。以科技為支撐，加快升產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的一條王道。

食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級離不開科技的進步。運用科技的便利，改進栽培技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施，采用自動化、智能化設(shè)備等進行生產(chǎn)，增加效益。如近年來，慶元縣通過實施“機器換人”推廣菌棒工廠化生產(chǎn)，推進食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，有效促進菇農(nóng)增收、菇業(yè)增效。

加大對食用菌技術(shù)人才的扶持、培養(yǎng)，提供信息、技術(shù)、研發(fā)、培訓(xùn)的服務(wù)平臺，建設(shè)一支素質(zhì)高、數(shù)量大的食用菌人才隊伍，助力食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

延伸、拓寬食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，通過價值再造，加強開發(fā)產(chǎn)品附加值，推動食用菌產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。發(fā)展豐富食用菌類佐餐食品、食用菌休閑食品、食藥用菌化妝品、保健功能性食品、藥品，不斷擴展延伸，助力食用菌產(chǎn)業(yè)的升級。

未來，通過各地企業(yè)和種植基地的緊密協(xié)作，進一步提高食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，借助多種方式不斷提升經(jīng)營效益，助力經(jīng)濟的振興。