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專(zhuān)家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

袋栽香菇培養(yǎng)料感染雜菌的原因

發(fā)布時(shí)間：2021-08-26

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

袋栽香菇的培養(yǎng)料常因培養(yǎng)料滅菌不徹底、菌種帶雜菌、培養(yǎng)料攪拌不勻、料袋破口等感染雜菌，會(huì)導(dǎo)致香菇減產(chǎn)甚至絕收。生產(chǎn)上必須提前采取合理技術(shù)措施預(yù)防，以控制雜菌對(duì)香菇生產(chǎn)的為害。

1. 感染雜菌的原因

1.1 培養(yǎng)料滅菌不徹底

培養(yǎng)料滅菌不徹底一般在接種3天后就可看出明顯癥狀，即雜菌不僅在袋料表面出現(xiàn)，而且在袋料內(nèi)的很多部位發(fā)生；香菇菌種的菌絲剛開(kāi)始吃料生長(zhǎng)，雜菌就在袋料的各個(gè)部位捷足先登。

培養(yǎng)料滅菌不徹底的原因：

一是滅菌時(shí)料袋擠壓過(guò)緊；

二是滅菌時(shí)蒸汽流通不暢；

三是滅菌期間有降溫現(xiàn)象；

四是滅菌時(shí)滅菌鍋內(nèi)留有死角；

五是滅菌時(shí)間未達(dá)到技術(shù)要求。

1.2 菌種帶雜菌或接種感染

菌種本身已被污染或帶有雜菌，其最初癥狀雜菌不是在培養(yǎng)料上出現(xiàn)，而是在接種塊上出現(xiàn)，接著向周邊延伸發(fā)展。

如菌種純正無(wú)雜菌感染，若發(fā)現(xiàn)雜菌開(kāi)始發(fā)生部位在培養(yǎng)料表面的接種處，那么這種雜菌感染現(xiàn)象一般屬于無(wú)菌操作不嚴(yán)，接種時(shí)將外部的雜菌帶入袋料而造成。接種感染在袋栽香菇中最為常見(jiàn)，其原因是接種操作時(shí)，未按無(wú)菌操作技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。

1.3 培養(yǎng)料攪拌不勻或料袋破口

在栽培袋料制作過(guò)程中，培養(yǎng)料配制時(shí)，水分?jǐn)嚢璨痪鶆?，濕料中夾有干料、木屑、短枝條；即使整個(gè)滅菌過(guò)程都符合技術(shù)規(guī)程要求，也難以滅菌徹底，從而導(dǎo)致雜菌感染。

料袋破口有以下幾種情況：

一是裝培養(yǎng)料的塑料袋的制作原料里摻有再生料，使得塑料袋上有微孔；

二是培養(yǎng)料沒(méi)有充分過(guò)篩清理，培養(yǎng)料中的尖刺物扎破了料袋；

三是搬運(yùn)料袋過(guò)程中，碰破了料袋；

四是料袋扎口松開(kāi)。

此外，袋料在發(fā)菌期間，如果空氣相對(duì)濕度大于70%或通風(fēng)不良、溫度超過(guò)30℃均會(huì)造成雜菌感染，并迅速蔓延。

針對(duì)此類(lèi)病害的預(yù)防措施，小編將于明日與大家分享，敬請(qǐng)關(guān)注。

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