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專家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

食用菌無公害生產(chǎn)四大關(guān)鍵措施

發(fā)布時間：2021-08-16

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

一、改善生態(tài)環(huán)境。栽培棚要設(shè)在靠近河流、空氣流通、四周寬闊又遠(yuǎn)離畜禽飼養(yǎng)場、釀造廠及居民生活區(qū)、醫(yī)院（距離至少在3000米以上）的地方。場地采取翻土、日曬、灌水等措施，取代農(nóng)藥消毒，水源水質(zhì)要保持清潔無污染，嚴(yán)禁用污水噴菇、浸洗。

二、用生物和物理技術(shù)防治病蟲鼠害。配制培養(yǎng)料時可采用植物抑毒劑和植物農(nóng)藥，如紫蘇、除蟲菊、菜子餅，均可制成植物農(nóng)藥殺蟲、治螨；利用天敵滅害，如養(yǎng)貓治鼠?？刹捎脡压揭窒x的方法，從菌種選育、培養(yǎng)料配比、堆料發(fā)酵、接種發(fā)菌、出菇管理各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，培育健壯的菇體，增強其抗逆力，減少病蟲害。還可采取特異性菇類間作等方法，如菇、蓀輪作，防治病蟲害。

接種室、發(fā)酵室、超凈工作臺等采用30瓦的紫外線燈照射、消毒殺菌；也可采用電子臭氧滅菌器消毒殺菌。菇棚可采用黑光燈誘殺菇蚊、蒼蠅等昆蟲。菇棚的進(jìn)出口及通風(fēng)口要安裝防蟲網(wǎng)或紗窗等。

三、科學(xué)用藥。在確需使用化學(xué)農(nóng)藥時，必須選用高效、低毒、低殘留的藥劑，如敵百蟲、克螨特、銳勁特、甲基托布津、甲霜靈等。用藥應(yīng)在沒出菇或每批菇采收后進(jìn)行，并注意少量、局部使用，嚴(yán)禁在菇類生長期間噴灑農(nóng)藥，禁止使用甲胺磷、甲基1605、1059、久效磷、水胺硫磷、殺蟲脒、氧化樂果、毒殺酚等高毒、高殘留農(nóng)藥。

四、把好產(chǎn)品加工關(guān)。食用菌產(chǎn)品常因加工引起含硫量超標(biāo)，為此，必須全面推廣精密度高的機(jī)械進(jìn)行脫水烘干。銀耳要采用白色菌株，運用新科技改變銀耳熏磺加工環(huán)節(jié)，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。菇品包裝必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

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