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    專家團

    于清偉

    高淑敏

    劉佃軍

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    暴雨洪澇后黑木耳制袋及生產(chǎn)管理技術意見

    發(fā)布時間：2021-08-11

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

    木耳基地遭受洪澇災害通常導致耳棒被洪水沖走。一些發(fā)菌棚過水，木耳菌包被淹，將造成大面積損失。為降低受災損失，特提出以下制袋及管理技術意見：
    1、加強木耳棚的加固和清理
    主要是對竹架進行打撐加固，對棚四周進行深溝排水，對棚內(nèi)保持干燥，并撒干石灰粉或噴殺蟲劑對發(fā)菌棚進行消毒殺蟲，在確保耳棚無水患的前提下，再把預防菌包雜菌感染放在首位。
    2、合理安排接種時期，調(diào)節(jié)好用工，選擇適宜良種
    不要盲目搶早制袋。在早期接種的耳農(nóng)應該選擇晚熟抗性強的品種如：新黑三、黑三等，7月中旬后接種的，可選擇916等早熟品種。
    3、加強栽培菌種的選擇
    農(nóng)戶在購買菌種時，一定要對供種單位進行考證，注意看企業(yè)技術水平，誠信情況，售后技術服務能力、經(jīng)營管理水平等，同時對企業(yè)歷年種子質(zhì)量反饋信息進行調(diào)查。要選擇技術優(yōu)勢強，誠信度高、服務能力強，管理水平好，種子經(jīng)營手續(xù)完善、群眾口碑好的企業(yè)購買菌種，并要求其出據(jù)相關票據(jù)，建立相應臺賬。
    4、加強規(guī)范化栽培技術推廣
    以木屑為主料，添加石灰、麥麩等輔料制作培養(yǎng)料時，培養(yǎng)料含水量應控制在65%左右，裝袋后單袋重量約1.6kg，滅菌時間100度后在14-16小時，接種后發(fā)菌溫度應控制在27度以下。菌袋堆碼一定要注意通風散熱，一般不要超過6層。還要注意加強培養(yǎng)棚通風換氣，菌絲封面后及時檢查翻堆，剔除感染雜菌的菌包，回鍋滅菌處理或拆袋加石灰拌料重種。
    5、水淹發(fā)菌棚的管理
    棚四周開深溝瀝水，開大風扇加強棚內(nèi)通風降濕，噴高效綠霉凈防病，接種培養(yǎng)2周后及時翻堆檢查，對感染較重的菌包拆袋配料重種，沒有感染的加強雜菌預防。 

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