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    一、清理培菌場(chǎng)所。在菌棒進(jìn)場(chǎng)前，清除原來的爛菌棒和各類雜物，地上灑石灰，架子上用石灰水噴灑，以減少病蟲侵害。注意環(huán)境衛(wèi)生，堆放菌棒的場(chǎng)所要保持清潔，以減少外界病原物污染。

    二、及時(shí)做好菌棒散堆與排場(chǎng)。香菇菌絲對(duì)外界溫度十分敏感，氣溫高于35度時(shí)就可能引起菌絲死亡。應(yīng)在高溫季節(jié)來臨前，選擇室內(nèi)或室外通風(fēng)散熱較好的場(chǎng)所完成菌棒的散堆、移堆工作。一般安排在早、晚低溫時(shí)段操作，要注意輕拿輕放，避免振動(dòng)菌棒，室內(nèi)散堆菌棒應(yīng)呈三角形或“井”字形堆放，堆高3~5層，堆間要留有通風(fēng)道。高溫期間嚴(yán)禁翻動(dòng)菌棒，以防菌棒受振動(dòng)，菌絲呼吸作用加劇而使堆溫上升。

   三、提倡室外蔭棚發(fā)菌。室外蔭棚通風(fēng)好、降溫快，利用其發(fā)菌可減少“燒菌”發(fā)生。蔭棚建在山的背陰面最好，棚頂及四周要遮光，外覆樹枝等覆蓋物，在梅雨季節(jié)之后可揭除內(nèi)拱棚頂塑料薄膜，以促進(jìn)棚內(nèi)空氣流通，避免造成棚內(nèi)悶熱燒菌。棚四周可搭架種植南瓜、絲瓜等爬藤作物，以提高遮陽效果。

   如遇連續(xù)高溫天氣，可采用噴水降溫。選用山溝冷水，以噴霧狀水為宜，有條件的采用小水泵接噴管噴霧，沒有條件的用噴霧器噴霧。時(shí)間根據(jù)氣溫高低而定，通過噴水，將棚內(nèi)溫度降至30度以下。噴水過程和噴水后，一定要加強(qiáng)通風(fēng)排濕。此外，可在大棚內(nèi)四周及人行道兩邊挖掘出相通的地溝，引入“跑馬水”以幫助降溫。

    四、加強(qiáng)室內(nèi)越夏菌棒管理。菌棒在室內(nèi)越夏時(shí)，宜選在通風(fēng)良好、夏季涼爽的底層房間發(fā)菌，除疏散堆放密度外，應(yīng)增加培養(yǎng)房間四周的遮陽設(shè)施，如搭涼棚、掛遮陽網(wǎng)等。建議菇農(nóng)們?cè)谔柍鰜碇瓣P(guān)閉朝陽方向的門窗，打開背陽的、沒有被陽光直射到的門窗，等外界溫度慢慢降下來后再打開關(guān)閉的門窗，這樣既可防止外界的熱氣進(jìn)入室內(nèi)，又可保證室內(nèi)空氣流通。遇高溫天氣，可在室內(nèi)放置若干盆水，用風(fēng)扇通風(fēng)散熱，將室內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在70%左右。還可將水噴灑在房瓦上降溫，避免室溫長(zhǎng)時(shí)間高于33度。

    五、高溫期間停止菌棒刺孔。高溫期間，禁止對(duì)菌棒割袋刺孔。刺孔通氣應(yīng)選在天氣涼爽時(shí)進(jìn)行，刺孔量可根據(jù)料的干濕度適當(dāng)增減，含水量高的菌棒可適當(dāng)增加刺孔量。對(duì)同一房間內(nèi)的菌棒刺孔，要分批進(jìn)行。刺孔后，菌棒溫度上升較快，2~3天內(nèi)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)散熱，以防菌絲因高溫而死亡。