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    專家團(tuán)

    張翅

    李明

    丁志敏

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    三伏“烤”驗(yàn),食用菌生產(chǎn)管理主要在于這七個(gè)字!

    發(fā)布時(shí)間:2021-07-29

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        三伏天對食用菌生產(chǎn)是一種“烤”驗(yàn),這個(gè)階段的管理可總結(jié)為這七個(gè)字:降溫通風(fēng)勤管理。以下為具體管理建議。
        菌種運(yùn)輸一定要用冷藏車。當(dāng)氣溫達(dá)到30℃以上時(shí),需用2℃—20℃冷藏車運(yùn)輸菌種,運(yùn)輸中須有防震、防曬、防雜菌污染的措施。應(yīng)杜絕讓菌種留置在車內(nèi)暴曬,購買后的菌種宜存放在陰涼潔凈處,及早使用。
      接種宜在早晚。7月份是黑木耳接種期,應(yīng)科學(xué)安排當(dāng)日生產(chǎn)量,在4小時(shí)內(nèi)完成拌料裝袋,及時(shí)升溫滅菌,防菌料酸敗。在早晚氣溫較低時(shí)段進(jìn)行接種,接種時(shí)菌種盡量成塊、壓實(shí),接種動(dòng)作要快,并適當(dāng)增加接種量,嚴(yán)格遵循無菌操作要求。
      遮陽噴淋降溫。棚頂架設(shè)遮陽網(wǎng)和噴淋設(shè)施,結(jié)合棚外噴水(深井水、水庫水等)降溫;還可在大棚內(nèi)四周及棚內(nèi)人行道兩邊挖掘出相通的地溝,引入“跑馬水”降溫。對于沒有采用溝灌流水降溫的,盡量往層架低層排放。有條件的秀珍菇生產(chǎn)基地,可采用管道冷水循環(huán)降溫,降低出菇棚溫度,提高秀珍菇品質(zhì);秀珍菇菌包人工降溫冷刺激時(shí),分隔縮小制冷空間提高降溫效果。
     加強(qiáng)通風(fēng)發(fā)菌。發(fā)菌棚頂高宜在3.5米以上,利于空氣流通。黑木耳菌棒在外覆蓋黑白膜的專用發(fā)菌棚發(fā)菌,棚內(nèi)用電風(fēng)扇加強(qiáng)通風(fēng)。香菇菌棒在常規(guī)的出菇棚發(fā)菌,場地要求清潔消毒,撒生石灰。
     減少菌棒搬動(dòng)。黑木耳接種后采取套袋靜養(yǎng)措施,堆高宜低于5層,減少菌棒自身熱量產(chǎn)生。香菇菌棒宜堆成中空的“三角型”或“五角型”,層高40—50厘米,即3—5層,堆間要留有通風(fēng)道,以利通氣散熱。
     適時(shí)刺孔通氣。含水量高的香菇菌棒越夏時(shí)易爛棒,要在高溫來臨之前進(jìn)行刺孔,刺孔深度1.5—2.5厘米,以降低菌棒含水量,提高越夏安全系數(shù)。刺孔通氣應(yīng)選擇在天氣涼爽時(shí)段進(jìn)行,同一發(fā)菌場地,菌棒刺孔要分批進(jìn)行;刺孔后的2—3天內(nèi),都應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)散熱,防止菌棒因高溫“燒菌”;有條件的,可采取濕簾降溫或軸流風(fēng)扇,加強(qiáng)發(fā)菌場地通風(fēng)。棚溫超過30℃時(shí),不應(yīng)對菌棒采取刺孔通氣措施,防止空氣進(jìn)入菌棒內(nèi)部,菌絲呼吸作用增強(qiáng),使得菌棒溫度過高。 

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