專(zhuān)家團(tuán)

劉衛(wèi)東

李培林

謝曉冬

專(zhuān)家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

“夏季香菇覆土栽培出菇管理要點(diǎn)”值得借鑒

發(fā)布時(shí)間：2021-06-24

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

夏栽香菇有覆土栽培模式和大棚擺袋栽培兩種方式。今日以覆土栽培模式為例，介紹夏栽香菇的出菇管理。

（1）覆土選擇與處理

選擇沙壤土或焦泥灰等為覆土材料，含沙量以40％左右為宜。除焦泥灰外，其他覆土材料應(yīng)打碎過(guò)篩，消毒，然后攤開(kāi)備用。

（2）覆土

將脫袋轉(zhuǎn)色好的菌棒緊靠排列于畦床上，邊緣用泥漿封好。將覆土材料覆蓋在菌棒上，并將菌棒之間空隙填滿(mǎn)，再澆水沉實(shí)，以菌棒表面露出覆土約5cm為宜。

（3）出菇管理

白天將畦床上拱膜蓋上，形成高溫和缺氧環(huán)境，傍晚揭膜通風(fēng)，噴水降溫，加大晝夜溫差。經(jīng)3～5d連續(xù)刺激，菇蕾即可形成，然后撤去拱膜，增加通氣量。剔除叢生或畸形菇，每袋保留6～8個(gè)即可。

子實(shí)體生長(zhǎng)期間應(yīng)適時(shí)噴水，通風(fēng)降溫。子實(shí)體六分成熟時(shí)即可采摘。采收一潮菇后，停止噴水4～5d，偏干養(yǎng)，同時(shí)對(duì)菌棒間空隙進(jìn)行補(bǔ)土，噴水沉實(shí)，保持菌棒與覆土緊密接觸。養(yǎng)菌結(jié)束后再?lài)姏鏊呃?，每?～5次，待菇蕾形成后，再進(jìn)行正常管理。

當(dāng)氣溫達(dá)到32℃以上時(shí)，停止出菇，管理重點(diǎn)是降低棚溫，加強(qiáng)通風(fēng)，減少菌棒含水量，預(yù)防霉菌侵染。當(dāng)氣溫下降，先用小鐵釘在菌棒上刺孔，結(jié)合拍打菌棒進(jìn)行催蕾，噴涼水補(bǔ)充菌棒含水量，增加晝夜溫差，刺激菇蕾發(fā)生。3～4d后菇蕾形成，每天早中晚各噴水1次，噴水后通風(fēng)降溫。子實(shí)體采收后，加大通風(fēng)量，降低菌棒含水量，偏干養(yǎng)菌5～7d，再重新補(bǔ)水和出菇管理。

（來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)）

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