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    預(yù)堆也稱預(yù)發(fā)酵（Pre-fermenting），可以在露天料場上起大堆，預(yù)堆時(shí)間6～7天，料溫達(dá)到70℃，倒堆2次，使糞、草混勻并提供微生物增殖必需的氧氣。

    研究表明，堆料經(jīng)過翻拌后，料堆中心的氧在24小時(shí)內(nèi)就耗完了。一般2～3天翻一次堆，這么長的時(shí)間氧從何來？這就是由堆料的“煙囪效應(yīng)”提供的。翻堆24小時(shí)后，堆料內(nèi)、外產(chǎn)生了溫差，進(jìn)而促使空氣從料堆側(cè)面流進(jìn)堆料中部并從頂部排出而產(chǎn)生“煙囪效應(yīng)”，蒸汽水分會在料堆的頂層冷凝，使頂層變得相對潮濕。“煙囪效應(yīng)”比通過翻堆補(bǔ)充氧氣更重要。因?yàn)榉蜒a(bǔ)充到料堆中央的氧氣很快被高溫菌消耗掉，二氧化碳積累達(dá)20%以上就會造成缺氧狀態(tài)。堆料表層的二氧化碳濃度雖然在5%以下，但是此料層通風(fēng)過量，發(fā)熱不好。料堆經(jīng)過2～3天的“煙囪效應(yīng)”，料堆內(nèi)外溫度、水分差別加大，就必須把料堆扒開、抖散、充分地混合，然后再堆起來，這就是要求反復(fù)翻堆的理論基礎(chǔ)。