受疫情影響，河南省春栽香菇種植普遍滯后。近日氣溫升高，空氣中木霉、毛霉、鏈孢霉等雜菌滋生繁殖較快，在香菇老產區(qū)，塑料大棚內溫度較外界氣溫高2-3度，對香菇菌棒接種極為不利。在調研中發(fā)現(xiàn)，今年香菇菌棒的種植規(guī)模基本保持往年的規(guī)模，而菌棒的接種污染率較往年高2-3成，主要原因有三點：
一是由于裝袋過程中菌袋質量問題造成微孔感染率約5%；
二是開放式接種導致接種穴感染率5%以上，嚴重者達到90%，感染的雜菌多為木霉、毛霉，少量鏈孢霉；
三是大棚設施簡陋、環(huán)境衛(wèi)生較差也是造成菌棒污染的主要原因之一。
當前針對接種環(huán)節(jié)出現(xiàn)的嚴峻問題，環(huán)境中雜菌基數(shù)越來越大，對食用菌種植接種影響越來越大，以下為風險預警提示及補救措施。
1.關注天氣，積極應對。春季氣溫不穩(wěn)，大風、冰雹、高溫天氣頻發(fā)，種植戶要及時關注天氣變化，一是針對大風，加固大棚，嚴防大風、雨雪造成大棚坍塌，影響菌棒生產。二是針對高溫，外界氣溫超過20°C以上，嚴禁采取開放式接種，改為接種箱、接種帳接種。接種后堆垛排放有序，預留通風通道，菌絲萌發(fā)吃料后及時掀開大棚通風，及時倒堆。三是針對低溫，及時覆蓋塑料薄膜，保護菌棒不受凍害，天氣晴好后，及時揭開薄膜，保持通風。
2.及時補救，減少損失。對于接種后大量感染木霉、毛霉雜菌的菌棒，及時蒸煮，采用接種箱、接種帳重新接種。對于感染鏈孢霉的菌棒，及時用酒精等消毒劑噴灑后深埋。對于現(xiàn)有大棚菌棒，規(guī)范遮陽網(wǎng)搭建，起到遮陰效果，棚內、周圍環(huán)境保持衛(wèi)生清潔，棚內及時倒堆、消毒、保持通風，菌棒堆內插溫度計，時刻監(jiān)控溫度變化。
3.量力而行，量溫接種。一是量溫接種。據(jù)2008-2018年西峽、盧氏兩縣的氣象資料表明，10年來，3月份平均氣溫逐漸升高，高溫達到20°C以上的日期提前，甚至個別年份提前到2月10日，3月中旬后穩(wěn)定在20°C，建議種植期提前到12-2月份，避開3月份以后種植；3月份以后種植改開放式接種為接種箱、接種帳接種，有條件的建無菌接種生產線或者購置成熟菌棒，減少污染率。二是量力而行。根據(jù)勞動力的能力，控制香菇種植規(guī)模，一戶的種植規(guī)?？刂圃?萬棒以內，加強菌棒的管理，改善基礎設施條件，提高成品率；三是推廣保險政策。按照農業(yè)保險優(yōu)惠政策，大力推行菌棒保險補貼，按照西峽菌棒保險補貼的模式，每個香菇菌棒保險費為0.13元，財政補貼0.1元，菇農承擔0.03元，由于天氣等客觀因素導致菌棒在上架之前損失，無法補救的，在當?shù)刂鞴懿块T、專家、保險公司核實后，按照2元/棒進行賠償，減少菇農損失。
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