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    青霉是食用菌常見的病害，尤其在夏季高溫時節(jié)，極易發(fā)生，危害食用菌的生長。許多種植戶在受到霉菌侵害時尋求藥物解決辦法，實際上，對付青霉包括食用菌種植過程中的各種病害，最好的方法是預(yù)防為主。河北省景縣憲龍食用菌研究所周憲龍老師結(jié)合自身生產(chǎn)栽培實際經(jīng)驗，分析青霉的特點和習(xí)性，提出一些防治方法，為大家提供借鑒，請酌情采納。
    常見危害食用菌的種類有青霉菌、黃青霉、指狀青霉等。青霉均屬半知菌青霉菌真菌，為腐生或弱性寄生，發(fā)生范圍廣，在很多有機物上均能生長。其孢子小、數(shù)量多，主要通過氣流、昆蟲及人工噴水和管理操作等途徑感染傳播。在25℃-30℃，相對濕度在90%以上，最容易發(fā)生。青霉喜在酸性的環(huán)境中生長，凡是顯酸性的培養(yǎng)料極易發(fā)生此病。培養(yǎng)料中碳水化合物過多易產(chǎn)生此雜菌，多發(fā)生在香菇、黑木耳、毛木耳等品種的袋料培養(yǎng)基上，在一定條件下，也能引起香菇、金針菇、木耳等子實體病害。食用菌生長衰弱利于發(fā)病，凡幼菇耳生長瘦弱或菇床上殘留菇耳根沒及時清除均有利于病菌浸染，是食用菌制種和栽培中常見的病原菌之一。
    制種過程中，青霉主要危害食用菌的菌絲體，危害方式是與食用菌培養(yǎng)料上的菌落交織起來，形成一層霉層，覆蓋料面，阻隔料面空氣；同時分泌出毒素，對食用菌的菌絲有致死作用。青霉菌發(fā)病初期與食用菌的菌絲極為相似，很難將二者區(qū)分。但1-2天后分生孢子形成，初期菌落逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色的粉狀霉層。青霉菌侵害了菌袋或污染了培養(yǎng)料后，會抑制食用菌菌絲的生長，使之不能形成子實體，即使形成了子實體也會使其變褐色腐爛。木耳制種過程中，如發(fā)生嚴(yán)重可致菌種腐敗報廢；發(fā)菌期發(fā)生較重，可致局部料面不出耳。 
   青霉菌癥狀識別：袋培養(yǎng)料面發(fā)生青霉時，初期會出現(xiàn)白色或黃白色絨毛狀菌絲，菌落近圓形至不定形，外觀略呈粉末狀。隨著孢子的大量產(chǎn)生，菌落的顏色由白色逐漸變成綠色。生長期菌落邊緣常有１～２毫米呈白色擴展 。老菌落表面常交織形成一層膜狀物，覆蓋在袋培養(yǎng)料面上，分泌毒素致食用菌菌絲體壞死。
    防治方法：
    1、認(rèn)真做好接種室、培養(yǎng)室及生產(chǎn)場所的消毒滅菌工作，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，加強通風(fēng)換氣，防止病害蔓延。
    2、培養(yǎng)料要選用新鮮、干燥、無霉變的原料，拌料時用新鮮麥麩或米糠，用量比例控制在10%以內(nèi)。
    3、拌料時，按照每噸干培養(yǎng)料加一定比例的施耳康可有效預(yù)防青霉病害的發(fā)生。