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    青霉是食用菌常見的病害，尤其在夏季高溫時(shí)節(jié)，極易發(fā)生，危害食用菌的生長。許多種植戶在受到霉菌侵害時(shí)尋求藥物解決辦法，實(shí)際上，對付青霉包括食用菌種植過程中的各種病害，最好的方法是預(yù)防為主。河北省景縣憲龍食用菌研究所周憲龍老師結(jié)合自身生產(chǎn)栽培實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，分析青霉的特點(diǎn)和習(xí)性，提出一些防治方法，為大家提供借鑒，請酌情采納。
    常見危害食用菌的種類有青霉菌、黃青霉、指狀青霉等。青霉均屬半知菌青霉菌真菌，為腐生或弱性寄生，發(fā)生范圍廣，在很多有機(jī)物上均能生長。其孢子小、數(shù)量多，主要通過氣流、昆蟲及人工噴水和管理操作等途徑感染傳播。在25℃-30℃，相對濕度在90%以上，最容易發(fā)生。青霉喜在酸性的環(huán)境中生長，凡是顯酸性的培養(yǎng)料極易發(fā)生此病。培養(yǎng)料中碳水化合物過多易產(chǎn)生此雜菌，多發(fā)生在香菇、黑木耳、毛木耳等品種的袋料培養(yǎng)基上，在一定條件下，也能引起香菇、金針菇、木耳等子實(shí)體病害。食用菌生長衰弱利于發(fā)病，凡幼菇耳生長瘦弱或菇床上殘留菇耳根沒及時(shí)清除均有利于病菌浸染，是食用菌制種和栽培中常見的病原菌之一。
    制種過程中，青霉主要危害食用菌的菌絲體，危害方式是與食用菌培養(yǎng)料上的菌落交織起來，形成一層霉層，覆蓋料面，阻隔料面空氣；同時(shí)分泌出毒素，對食用菌的菌絲有致死作用。青霉菌發(fā)病初期與食用菌的菌絲極為相似，很難將二者區(qū)分。但1-2天后分生孢子形成，初期菌落逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色的粉狀霉層。青霉菌侵害了菌袋或污染了培養(yǎng)料后，會(huì)抑制食用菌菌絲的生長，使之不能形成子實(shí)體，即使形成了子實(shí)體也會(huì)使其變褐色腐爛。木耳制種過程中，如發(fā)生嚴(yán)重可致菌種腐敗報(bào)廢；發(fā)菌期發(fā)生較重，可致局部料面不出耳。 
   青霉菌癥狀識(shí)別：袋培養(yǎng)料面發(fā)生青霉時(shí)，初期會(huì)出現(xiàn)白色或黃白色絨毛狀菌絲，菌落近圓形至不定形，外觀略呈粉末狀。隨著孢子的大量產(chǎn)生，菌落的顏色由白色逐漸變成綠色。生長期菌落邊緣常有１～２毫米呈白色擴(kuò)展 。老菌落表面常交織形成一層膜狀物，覆蓋在袋培養(yǎng)料面上，分泌毒素致食用菌菌絲體壞死。
    防治方法：
    1、認(rèn)真做好接種室、培養(yǎng)室及生產(chǎn)場所的消毒滅菌工作，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，防止病害蔓延。
    2、培養(yǎng)料要選用新鮮、干燥、無霉變的原料，拌料時(shí)用新鮮麥麩或米糠，用量比例控制在10%以內(nèi)。
    3、拌料時(shí)，按照每噸干培養(yǎng)料加一定比例的施耳康可有效預(yù)防青霉病害的發(fā)生。