夏季生產(chǎn)的菌種，是為夏末播（接）種、夏季或秋季出菇準(zhǔn)備的種子，一般應(yīng)選耐溫性較高、生產(chǎn)性狀潑辣、商品性好、產(chǎn)量高而穩(wěn)定的品種或菌株。而有的品種如香菇的低溫型菌株、白靈菇、杏鮑菇等，其菌種也應(yīng)在該季節(jié)進(jìn)行生產(chǎn)。但是，由于目前菌種市場無序，菌種魚龍混雜，給很多菇農(nóng)造成了損失，即使制種戶也難以識別種源的優(yōu)劣，所以了解品種（菌株）的特性，正確引種，科學(xué)制種，才是夏季菌種生產(chǎn)的關(guān)鍵。
1.平菇“魯夏一號”
高溫型平菇菌株，適應(yīng)夏季出菇；6個(gè)高溫菌株品比試驗(yàn)中，該菌株明顯表現(xiàn)抗高溫，抗病抗雜等指標(biāo)優(yōu)于其它菌株；發(fā)菌溫度6℃～36℃，最適25℃左右；出菇溫度12℃～36℃，最佳20℃～25℃；菌蓋灰色至灰白色，隨溫度升高而逐漸變淺，低于20℃時(shí)，菌蓋可變?yōu)樯罨疑?，小拱棚栽培時(shí)顯現(xiàn)淺灰至稍有褐色，菌柄較硬，稍長，菌褶白色、細(xì)密，葉片中等偏大，菌肉白色，叢生或疊生、單生，朵形較緊湊，菌肉緊實(shí)，商品性高；該菌株抗雜抗病力強(qiáng)，較抗黃菇病、褐腐病等，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，是今后一段時(shí)期內(nèi)夏季生產(chǎn)主導(dǎo)種。
2.姬菇“小平一號”
菌蓋灰或灰白色，高溫型菌株，適應(yīng)夏季出菇；發(fā)菌溫度6℃～38℃，最適25℃左右；出菇溫度12℃～36℃，最佳23℃左右；葉片小型至中等大小，菌肉白色、緊實(shí)，商品性高；菌蓋灰色至灰白色，隨溫度升高而逐漸變淺，低于20℃時(shí)，菌蓋可變?yōu)樯罨疑?，小拱棚栽培時(shí)顯現(xiàn)淺灰至稍有褐色；菌柄較硬，稍長，菌褶白色、細(xì)密，切除基部后連接處后散開的單株菇體具有很高的商品性。在6個(gè)高溫菌株的品比試驗(yàn)中，該菌株明顯表現(xiàn)抗高溫特性，抗病抗雜等指標(biāo)優(yōu)于其它菌株，是夏季生產(chǎn)必選主導(dǎo)種。
3.香菇“農(nóng)香66”
中高溫型菌株，春秋生產(chǎn)主栽種，可適應(yīng)夏季反季節(jié)栽培。該菌株為短齡型菌株，接種后60～70天即可出菇，菌絲萌發(fā)速度快，長勢壯，出菇適應(yīng)范圍廣，8℃～28℃條件下均可出菇，15℃～20℃表現(xiàn)最佳；出菇較密，菌柄細(xì)，菌蓋中等大小，商品率高。夏季普通菇棚內(nèi)采用水溫空調(diào)器等控溫條件下出菇，明顯具有出菇整齊、菌蓋肉厚、色澤正常、產(chǎn)量較高等優(yōu)勢，成為近年來夏季反季節(jié)栽培當(dāng)家種。不足之處是菇蕾發(fā)生較密，建議進(jìn)行疏蕾處理，或調(diào)低出菇溫度。
4.草菇“V23”
大粒型，發(fā)菌溫度在15℃～36℃，最適28℃；出菇溫度28℃～38℃，但以30℃～32℃為最適宜。菌絲灰白色，粗壯整齊，但稀疏而蓬松，分布均勻，透明或半透明，有光澤，生長均勻，10日后便有紅褐色至銹紅色厚垣孢子產(chǎn)生；子實(shí)體卵圓形、鼠黑色，下半部越近基部色澤越淡，包被較軟厚，耐老化，開傘遲，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高；適宜麥草或稻草基質(zhì)，一般生物學(xué)效率在20%～40%之間，為鮮銷、烘干等銷售方式的主栽種。
5.白靈菇“濟(jì)南777”
短掌粗柄型菇，菌蓋部位特肥厚，菌柄粗壯。菌絲生長最適宜溫度為25℃～28℃，整個(gè)后熟期約需100天左右；菇蕾分化溫度為5℃～18℃，以8℃～13℃為最適宜；子實(shí)體生長最佳溫度范圍為15℃左右。15℃以下出菇商品率95%左右，生物學(xué)效率80%左右。
6.杏鮑菇“XZ-1”
棍棒狀子實(shí)體，子實(shí)體單生或群生。菌絲在6℃～32℃范圍內(nèi)均可生長，適溫20℃～28℃，速度較快，粗細(xì)均勻，生長較為旺盛，最適溫度為24℃左右；子實(shí)體生長溫度范圍為10℃～25℃，最適為15℃或略低；子實(shí)體菌蓋小，一般直徑在3～6厘米，溫度偏高時(shí)可達(dá)10厘米以上，影響商品性，菌蓋初球形，漸平展，表面褐色或土褐色，較平、稍下凹；菌褶延生、密集，乳白色；菌柄偏生至側(cè)生，中實(shí)，棒狀至球莖狀，表面平滑，淺黃白色，無菌環(huán)，一般直徑在2～4厘米之間，最大可達(dá)7厘米左右，上下基本等粗。生物學(xué)效率較高，采用棉籽殼原料時(shí)可達(dá)100%，甚至更高；產(chǎn)品外觀商品性一般。
7.雞腿菇“Cc258”
大中型菌株，適應(yīng)10℃～30℃出菇溫度范圍，菌絲抗性強(qiáng)，淺灰白色，濃密，棉絮狀，生長旺盛，邊緣整齊、長勢有力，基內(nèi)菌絲分泌色素，使斜面培養(yǎng)基顏色加深，部分呈黑褐色。菌絲生長速度較快，適溫25℃條件下10天左右菌絲即可長滿試管斜面。子實(shí)體單生或叢生，菇體原白色，出菇溫度8℃～30℃，菌絲抗性強(qiáng)，菇潮集中，個(gè)頭大，適宜鮮銷及烘干加工，生物學(xué)效率一般在100%左右，為目前性狀優(yōu)良的商品化生產(chǎn)主栽種。
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