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    專家團(tuán)

    梁希才

    黃海洋

    鄒積華

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    平菇栽培種污染率高是什么原因？

    發(fā)布時(shí)間：2024-10-10

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     1.基質(zhì)配比不當(dāng)：Ｃ／Ｎ過低：過多地添加麥麩、豆餅、尿素之類作為氮源，本意為促進(jìn)菌絲健壯、旺盛，殊不知較高的營養(yǎng)物質(zhì)卻為雜菌提供了良好的繁殖生長(zhǎng)條件，該類菌種即使不污染，也會(huì)使菌絲徒長(zhǎng)、結(jié)厚菌皮而不利于正常出菇。
    2.裝袋與滅菌的時(shí)間距離偏長(zhǎng)：基料酸敗，高溫季節(jié)進(jìn)行的裝袋操作，基料在袋內(nèi)不斷產(chǎn)熱、產(chǎn)酸，及時(shí)滅菌可殺死微生物活體，否則，一旦時(shí)間拖長(zhǎng)，產(chǎn)酸量增多，即使滅菌徹底，接的菌種也無法生長(zhǎng)，時(shí)間稍長(zhǎng)便會(huì)被雜菌趁虛而入。滅菌不徹底或常壓滅菌遲遲不能達(dá)到設(shè)定溫度。
    3.塑袋不合格：或操作不慎塑袋破裂：貪圖便宜而購買了再生料或不合格塑袋，質(zhì)脆，稍折即破，或裝料、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)不注意，扎破、碰破塑袋，雜菌從破洞處進(jìn)入。
    接種操作不規(guī)范
    認(rèn)為“就是那么回事＂，而不規(guī)范接種操作，比如接種箱熏殺不徹底、不足時(shí)；所用種源未經(jīng)嚴(yán)格檢查；種源外壁沾附雜菌而未經(jīng)消殺處理直接入箱；操作人員隨便出入接種室（箱）等。接種場(chǎng)所不潔、濕度過大、溫度過高、通風(fēng)不良，所處環(huán)境污染嚴(yán)重等?！?/div>

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