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專(zhuān)家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

海鮮菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用

發(fā)布時(shí)間：2024-05-24

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

海鮮菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，海鮮菇一般指斑玉蕈，離褶傘科玉蕈屬真菌。菌蓋肉質(zhì)，初為半球形，灰褐色，蓋中央色稍深，一起來(lái)看海鮮菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用。

營(yíng)養(yǎng)成分

鮮海鮮菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。

功效作用

海鮮菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。海鮮菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且海鮮菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。

宜食
海鮮菇適宜患有高血壓病、癌癥、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、肥胖癥、糖尿病以及氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱的人食用；也適宜習(xí)慣性便秘、大便干結(jié)者食用；還適宜營(yíng)養(yǎng)不良的老人和兒童食用。

忌食

海鮮菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，海鮮菇不宜生吃，宜在沸水中燙過(guò)烹調(diào)成各種熟食。

文獻(xiàn)參考

《中國(guó)藥用真菌》、“利肝臟，益腸胃，抗癌。經(jīng)常食用可預(yù)防和治療肝臟系統(tǒng)及胃腸道潰瘍；學(xué)齡兒童可以有效地增加身高和體重。”

《中國(guó)中藥資源志要》、“用于肝炎，慢性胃炎。”

食療偏方:海鮮菇燉土雞

原料：海鮮菇100克，土子雞250克。

做法：將子雞內(nèi)臟去掉，洗凈入沙鍋中加水燉至9成熟，再入海鮮菇，待菇煮熟即可起鍋食用。

功效：補(bǔ)益氣血。適用于體虛氣血不足的人經(jīng)常食用。

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