春季由于氣溫逐漸升高,各種病蟲害會逐漸增加,嚴重影響食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì),因此在春季管理中應(yīng)注意以下幾個問題(以平菇為例)。
1. 預防氣溫驟變
春季隨著氣溫逐漸回升,平菇管理中也會經(jīng)常遭遇冷空氣侵襲。所以,在平菇春季管理中,要時刻注意天氣變化,經(jīng)常測量菇棚溫度和袋溫。若棚溫超過20攝氏度,可向棚內(nèi)噴水降溫,白天加厚棚上的覆蓋物,晚上通風。若遇冷空氣來襲,應(yīng)注意棚內(nèi)的保溫,白天揭掉部分草簾,通過太陽直射增加棚內(nèi)溫度,晚上緊閉門窗,以防棚溫因氣溫驟變溫差拉大,當菇棚內(nèi)溫度低于8℃時,平菇生長遲緩,在4℃以下時平菇生長受到抑制。為保證平菇的正常生長發(fā)育,菇棚內(nèi)的溫度最好調(diào)控在10℃~20℃,采取人工燒火或其他加溫措施時,一定要及時將加溫過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害物質(zhì)排出棚外。
2. 合理增濕
陽光直射,防止春末氣溫陡然升高形成高溫高濕的出菇環(huán)境。根據(jù)氣溫的變化每天噴水1~3次,以保證菇棚內(nèi)的濕度,但不宜噴水過多,菇棚內(nèi)的空氣濕度不宜超過95%。
3. 加強通風菇棚
通風協(xié)調(diào)管理,才能保證平菇正常生長。一般情況下氣溫高時多通風,氣溫低時少通風。
4. 合理使用增產(chǎn)劑
能使平菇增產(chǎn)的增產(chǎn)劑的種類很多,配制的方法也多種多樣,目前市場上有不少這樣的商品,有粉劑也有液體,應(yīng)用時可參照商品規(guī)定的用量使用。
5. 嚴防病蟲害
春季溫度逐漸升高,病蟲害也會加劇,應(yīng)高度重視,加強防治。防治病蟲害應(yīng)采取預防為主,綜合防治的原則。
物理防治技術(shù):利用黑光燈誘殺菇蚊、菇蠅成蟲。具體做法是在燈的下方放一個臉盆,盆內(nèi)倒些廢機油,把機油抹到盆四周及邊緣。
6. 及時補充菌袋水分
菌袋內(nèi)的培養(yǎng)料在出菇期因兩端直接暴露在空氣中而使水分不斷散失,當料內(nèi)水分失去一半以后,就會影響正常出菇。通常在出菇兩茬后,料面出現(xiàn)缺水癥狀,造成干燥、裂紋,不易形成菇蕾,這時要注意及時補充水分,防止因缺水而不出菇,或出菇少、質(zhì)量差,下面推薦一種壓力式補水法。
壓力式補水法:一般用和農(nóng)用噴霧器相連的平菇專用補水針,這種補水針一端呈注射用的針頭狀,另一端和噴霧器的出水皮管相連,將補水針插入培養(yǎng)料內(nèi),壓動噴霧器的加壓桿,這樣噴霧器內(nèi)盛裝的營養(yǎng)就會在一定的壓力下注射到平菇的菌袋內(nèi),起到補足水分和營養(yǎng)的作用,一般每袋需插3個孔左右,補水至原料重的90%。有條件時配備水泵增加水壓,可利用多頭式補水器,加快補水效率。
7. 及時采菇
此期平菇生長旺盛,當菌蓋與菌柄相連處出現(xiàn)白色絨毛狀物時,應(yīng)及時提前采菇。采收過遲,平菇菌肉組織老化、抵抗力降低、易破碎腐爛、質(zhì)量降低。