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    專家團(tuán)

    張勇

    宋金俤

    丁湖廣

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    這樣培育草菇菌種,生物活性強(qiáng)、產(chǎn)量高

    發(fā)布時(shí)間:2024-01-09

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     優(yōu)良的草菇菌種應(yīng)是菌絲生活力強(qiáng),產(chǎn)量高、產(chǎn)菇質(zhì)量好。優(yōu)質(zhì)草菇應(yīng)該是包皮厚、有韌性、不易開傘,菇形好,有光澤,食用時(shí)口感好,有風(fēng)味。 
    自然留種:在一些邊遠(yuǎn)的、沒有現(xiàn)代制種設(shè)備和技術(shù)的地方仍有采用此方法。 
    1、舊草種:菇畦采完第一批菇后,第二批菇要長出時(shí),選擇產(chǎn)菇多,幼菇生長一致,菌絲旺盛,無病蟲害的部位,把稻草抽出,在通風(fēng)處陰干后,存入清潔干燥的瓦缸內(nèi),用土封口保存。第二年種菇前一個(gè)月,把草種取出,撒上米糠和水,堆漚三天,即可作菌種用。 
    2、菌蓋種:選肥大的,開傘后,菌褶變紅色的菇,采下:剪去菇柄串好,在通風(fēng)處陰干,用干凈紙包好,放入缸中保存。第二年種菇前把干菇取出在水中泡1~2小時(shí),用浸過菇的水作菌種淋在種菇的稻草上,即可通過孢子產(chǎn)生新菌絲體。 
    純種制備:只有通過純種制備才能獲得優(yōu)良菌種。 
    1、母種制備:用孢子分離法或組織分離法。選取第一批菇的第二天出現(xiàn)的七到八成熟的,外形好、色澤好、無病蟲害、單生或三兩個(gè)群生的菇體進(jìn)行分離。培養(yǎng)基 可用:(1)馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基,(2)馬鈴薯200克、蔗糖20克、酵母膏6克、硫酸銨3克、瓊脂20克、水1000毫升,酸堿度7.2~7.4。分離 后在30~35攝氏度環(huán)境中培養(yǎng)8~10天,菌絲體從白色至微黃再到有紅褐色厚垣孢子出現(xiàn),即菌種成熟。 
    2、原種和栽培種的制備:原種是從母種擴(kuò)大移接得到,原種可擴(kuò)大制作成栽培種,也可直接作栽培種用。原種和栽培種的培養(yǎng)基和種瓶相同,接種方法也基本相同。
    培養(yǎng)基可用:(1)稻草80%切成3~4厘米小段,米糠或麩皮20%,水適量。做法:把稻草切碎,浸水16~24小時(shí),濾干水后加入米糠、拌勻,含水量以手握料指間微有水滲出為宜,分裝于750毫升菌種瓶,每天以121攝氏度滅菌30分鐘,連續(xù)滅菌二天。(2)麥粒86%,谷殼8.6%,牛糞粉4.3%,碳酸鈣0.4%,磷酸二氫鉀0.2%,石灰0.5%。做法:參照麥粒種制作方法。一支斜面母種可接 4~6瓶原種,一瓶原種可接40~50瓶栽培種。母種應(yīng)控制轉(zhuǎn)管不超過五次,以保持菌絲活力。原種也不宜增加轉(zhuǎn)代。否則,會(huì)因轉(zhuǎn)代多而造成菌絲活力下降、 菌種退化。原種、栽培種接種后可在30~32攝氏度中培養(yǎng),菌線向瓶底生長,接近成熟時(shí),把培養(yǎng)溫度調(diào)在28~30攝氏度,有利于增強(qiáng)形成子實(shí)體的能力。 成熟菌種可在瓶壁上看到內(nèi)部紅褐色的菌塊。
     

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