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麥粒60%～75%，木屑或玉米芯一種或兩種的混合物18%～23%，谷殼5%，石膏1%，碳酸鈣1%，含水量62%～64%，pH自然。原料預(yù)處理方法同原種和栽培種。

一般每畝擺放2400～3000袋，擺放前1～2天制備。制作時(shí)將原料拌勻后裝入聚乙烯或聚丙烯料袋中，用橡皮筋、細(xì)繩或扎口機(jī)扎緊袋口，平鋪裝入大的滅菌網(wǎng)袋或蛇皮袋中，扎口。每個(gè)大滅菌網(wǎng)袋中裝營(yíng)養(yǎng)料袋80～100袋。

2.滅菌與大田培養(yǎng) 

大滅菌網(wǎng)袋單層或2層水平錯(cuò)位擺放在滅菌架上滅菌。高壓滅菌121～125 °C保持3～4 h，常壓滅菌100～105 °C保持12～16 h。自然冷卻后，將整個(gè)滅菌網(wǎng)袋裝車，立即運(yùn)送至羊肚菌栽培大田，在1～2天內(nèi)將全部營(yíng)養(yǎng)料袋打孔或切口后孔口、切口緊貼菌床擺放在菌床上，不得長(zhǎng)期存放。

3.注意事項(xiàng) 

輔料宜使用發(fā)酵料，不使用生料或長(zhǎng)期存放的舊料拌料裝袋；切不要用堆碼式、無層架的“蒙古包”式進(jìn)行滅菌；每畝栽培種、營(yíng)養(yǎng)料袋使用的小麥數(shù)量宜在400kg以上。

營(yíng)養(yǎng)料袋內(nèi)不接入任何菌種，是無菌培養(yǎng)料。羊肚菌菌絲可以從土壤中竄到已經(jīng)打孔或有切口的營(yíng)養(yǎng)料袋內(nèi)，能長(zhǎng)滿全部的營(yíng)養(yǎng)料袋，形成肉眼可見的菌核。羊肚菌菌絲吸收料袋內(nèi)部小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供土壤內(nèi)菌絲體生長(zhǎng)，儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足生長(zhǎng)大量子實(shí)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，保證產(chǎn)量。理論上，羊肚菌子實(shí)體產(chǎn)量在一定范圍內(nèi)與營(yíng)養(yǎng)料袋數(shù)量呈正相關(guān)關(guān)系。羊肚菌大田栽培要求必須使用營(yíng)養(yǎng)料袋，無營(yíng)養(yǎng)料袋也可能會(huì)出菇，但形不成產(chǎn)量。營(yíng)養(yǎng)料袋的擺放時(shí)間不能太遲，以在播種后0～15天為宜，超過30天或更久，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)或絕收。規(guī)?；脑耘嗾咦詈枚鄿?zhǔn)備一些常壓滅菌鍋，多地點(diǎn)、集中時(shí)間生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)料袋，及時(shí)擺放入田。

用營(yíng)養(yǎng)液替代固體營(yíng)養(yǎng)料袋，也可以出菇，但由于目前營(yíng)養(yǎng)液的配方、施用量、施用時(shí)間等技術(shù)參數(shù)還不夠準(zhǔn)確，不適宜大面積推廣。用煮熟的土豆、番薯、小麥、玉米等的顆粒直接放在羊肚菌菌床的土壤表面，也能夠出菇并獲得一定產(chǎn)量，但蒸煮工作量過大，無法滿足規(guī)模化生產(chǎn)的需求。