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    專家團(tuán)

    張立輝

    陳希禮

    桑培永

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    冬季平菇催菇有哪幾種方法?

    發(fā)布時(shí)間:2023-11-23

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     平菇冬季出菇,氣溫低,有的菇農(nóng)發(fā)現(xiàn)自家的菇遲遲不出,而別人家的菇已經(jīng)在市場(chǎng)價(jià)格高時(shí),賣上個(gè)好價(jià)錢了,只得暗自思索,為什么我的菌包還不出菇呢?
    原因其實(shí)很簡(jiǎn)單,因?yàn)槟銢]有做催菇管理,那為什么要做催菇管理呢?什么時(shí)候做?該如何做?小編給大家分享一下經(jīng)驗(yàn)之談。
    一、為什么要催菇
    1.季節(jié)原因:冬季氣溫低,細(xì)胞新陳代謝慢,呼吸作用緩慢,對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收率受到影響。
    2.不催菇的危害:菌絲滿袋后若不及時(shí)催菇,菌絲就會(huì)徒長(zhǎng),白白消耗養(yǎng)分還不出菇,結(jié)果就是減產(chǎn),直接影響經(jīng)濟(jì)效益。
    3.催菇的好處:冬季及時(shí)催菇,出菇才能整齊劃一,且出菇快,產(chǎn)量高;同時(shí)縮短生長(zhǎng)周期,提高自己的經(jīng)濟(jì)效益。
    可見冬季催菇有多重要,不僅可以盡早出菇趕上市場(chǎng),還可以避免養(yǎng)分被白白消耗,那么冬季如果遲遲不出菇怎么辦?小編在這里給大家分享五種催菇的方法。
    方法一:是搔菌(驚蕈)刺激出菇
    平菇菌絲長(zhǎng)滿菌袋后,去掉封口報(bào)紙(采用出菇環(huán)和封口報(bào)紙的)或者解開袋口(采用尼龍繩扎袋口)或者劃開袋口,然后用竹片輕輕拍打平菇菌袋,通過震動(dòng)刺激平菇菇蕾快速形成,已經(jīng)出過菇的菌袋要干燥5——7天養(yǎng)菌,在進(jìn)行補(bǔ)水的時(shí)候,用機(jī)器將表面的菌膜劃破或在培養(yǎng)料表面劃0.3-0.5厘米深小溝,使平菇菇蕾在小溝中快速形成,這就是所謂的“邊際效應(yīng)”。
    方法二:是生長(zhǎng)素刺激出菇
    如果冬天出菇棚內(nèi)濕度大,晝夜干濕差小,而且溫差小,平菇出菇緩慢,就可以噴灑生長(zhǎng)素刺激出菇,但是要注意生長(zhǎng)素的種類和噴灑濃度,不同的生長(zhǎng)素使用不同的濃度,濃度過大,平菇不出菇或者出畸形菇。噴灑生長(zhǎng)素一般在平菇菌袋長(zhǎng)滿菌絲或采菇后7——10天,向袋口噴灑小醉豐收,25g加水30斤,噴1000-1500個(gè)菌棒,噴后要停止噴水,防止生長(zhǎng)素被沖掉。
    方法三:是溫差刺激出菇(榆黃蘑除外)
    冬季平菇栽培戶利用溫差刺激出菇比較普遍,方法主要是利用白天采光增溫、夜間自然降溫的自然溫差促使平菇菇蕾快速形成,一般白天溫度達(dá)到20℃,夜間溫度達(dá)到5℃以上,晝夜溫差達(dá)10℃。如晝夜溫差變化小,可采用強(qiáng)制性的溫差刺激,如晚上強(qiáng)制通風(fēng)降溫,能達(dá)到增加溫差刺激的效果。
    方法四:是干、濕刺激出菇
    在平菇菌袋出菇后,使出菇棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度處在干、濕變化狀態(tài),也就是催菇期間噴水噴透,并且可以向菌袋口噴水,噴一次大水后停止噴水3——5天,達(dá)到“見干見濕”的程度,噴水后空氣相對(duì)濕度可達(dá)到95%,干燥時(shí)空氣相對(duì)濕度要低于70%。加大干濕差,促使平菇菌絲快速扭結(jié)成菇蕾。
    方法五:是光線刺激出菇
    光照刺激催菇是冬季最常用的催菇方法,一般是在冬季白天,加強(qiáng)菇棚內(nèi)光照,光照越強(qiáng),出菇越快,因?yàn)楣饩€有刺激平菇原基形成的效果,采用明暗交替光線刺激,可以達(dá)到快速出菇的目的。
    若養(yǎng)菌超過40天還不出菇,此時(shí)菌袋表面長(zhǎng)了老菌皮,一定要用消過毒的器具,把老菌皮撓掉,再進(jìn)行出菇管理。菌絲長(zhǎng)滿不出菇不要擔(dān)心,做好出菇管理,條件合適了,菇就自然出了。
     

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