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    專家團

    孫遼源

    王宗善

    張立輝

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    香菇轉(zhuǎn)色“疑難雜癥”解答

    發(fā)布時間：2023-10-16

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    香菇轉(zhuǎn)色是一個生理過程，其中有復雜的變化。在轉(zhuǎn)色過程中常出現(xiàn)一些不正常的現(xiàn)象。
    一是菌絲不倒伏。菌筒表面的菌絲一直生長不倒伏，是由三種情況造成的：一是通風不好、缺氧；二是空氣相對濕度偏大；三是培養(yǎng)料配制不合理，營養(yǎng)豐富，菌絲徒長。遇到菌絲不倒伏時應(yīng)加大通風量，中午氣溫高時揭開薄膜通風0.5~1小時，促使菌絲倒伏。待菌筒表面手摸不粘時，再覆蓋薄膜。通風后第二天薄膜上出現(xiàn)水氣。菌絲即可倒伏，如不倒伏，可用3%石灰水噴灑菌筒。過幾天即可轉(zhuǎn)色。
    二是菌筒表面瘤狀菌絲脫落。菌筒表面瘤狀菌絲脫落常發(fā)生在脫袋后的第二天，其原因是脫袋太早，菌絲未達生理成熟或環(huán)境變化劇烈，不能適應(yīng)。解決的辦法是控制溫度在25℃以下，使菌絲恢復生長，適當噴水和通風。經(jīng)4~6天培養(yǎng)，菌筒表面又會生出白色菌絲，逐漸轉(zhuǎn)色。
    三是菌簡脫承過多。當菌筒排場后，若重量比原來的明顯減輕，甩手觸菌筒有刺感，說明菌筒脫水干燥，造成不能轉(zhuǎn)色。脫水過多的原因是菇床保濕差，地面干燥或通風太多。解決的辦法是加大濕度。菇床用薄膜罩上，結(jié)合通風多噴水，地面溝內(nèi)灌上水，空氣相對濕度保持85%~90%。
    四是轉(zhuǎn)色淡或不轉(zhuǎn)色。轉(zhuǎn)色的溫度以15℃－20℃為最適，如脫袋后處于12℃以下的低溫或處于28℃以上的高溫，均會造成轉(zhuǎn)色困難，要注意控制溫度。

    香菇轉(zhuǎn)色“疑難雜癥”解答

    香菇轉(zhuǎn)色是一個生理過程，其中有復雜的變化。在轉(zhuǎn)色過程...

    2021-10-13 08:40:28

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