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    專家團

    劉喜杰

    甘慶軍

    侯桂森

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌母種培養(yǎng)基如何滅菌？

    發(fā)布時間：2023-09-12

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     一、在食用菌母種培養(yǎng)基制作中常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法，該法滅菌較為徹底，具體方法步驟及注意事項如下：
    1.選鍋、加水；選用手提式高壓蒸汽滅菌鍋，向滅菌鍋內(nèi)加水至水位標記高度。注意：水不可過多也不可過少，過少易燒干，過多棉塞易受潮，引起雜菌污染。
    2.裝入培養(yǎng)基；把培養(yǎng)基有序豎直排放入滅菌鍋內(nèi)，留開通氣孔，并保證蒸汽流通。試管口和棉塞不能直接接觸鍋壁，上面要蓋2層報紙或1層防水油紙，防止鍋蓋下面的冷凝水打濕棉塞。
    最后均勻擰緊鍋蓋上的螺絲，防止漏氣。
    3.加熱滅菌；將裝入培養(yǎng)基的滅菌鍋放置在2-3千瓦的電爐上進行加熱，當壓力升至0.05兆帕時，打開放氣閥緩慢放氣，讓壓力降至零，再放氣10-15分鐘，當有大量熱蒸汽排出時，關(guān)閉放氣閥升壓滅菌。當壓力升至0.11-0.12兆帕時，開始計時，并調(diào)節(jié)火力大小，始終維持所需壓力30分鐘。
    4.停止加熱，緩慢減壓；在0.11-0.12兆帕壓力下．滅菌30分鐘后，停止加溫，待壓力自然下降到0時打開放氣閥，緩慢排出殘留蒸汽；然后打開鍋蓋，待熱蒸汽冷卻片刻后，取出滅菌物品。
    滅菌完后，若連續(xù)使用，應(yīng)注意補足水分后再用。若暫時不用，應(yīng)排出鍋內(nèi)剩余水分，清理干凈，下次備用。
    二、食用菌接種場所如何消毒？
    首先，將接種箱、接種室或者接種帳的衛(wèi)生打掃干凈；然后放入所有用具及母種培養(yǎng)基，用甲醛和高錳酸鉀熏蒸消毒。藥品用量為每立方米甲醛10毫升，高錳酸鉀5克。
    熏蒸后的接種箱、接種室或者接種帳還可用紫外線輔助殺菌，一般10立方米的空間，用30瓦的紫外線燈照射30分鐘，待臭氧散去，即可開始接種。
    若采用超凈工作臺接種，首先要將超凈工作臺用清潔的水和干凈的抹布擦洗干凈，然后再用75%的酒精擦拭，放入接種用具和母種培養(yǎng)基，開機吹無菌風30分鐘。
    三、食用菌菌種消毒后如何培養(yǎng)？ 通過加溫、通風、灑水、遮光等方法，保持培養(yǎng)室（箱）溫度20℃-24℃；空氣相對濕度在60%左右；暗光；空氣新鮮，促使菌絲健壯生長。經(jīng)2-3天，即可在接種塊上萌發(fā)出大量菌絲，經(jīng)7-10天即可長滿培養(yǎng)基斜面。
    在培養(yǎng)期間每隔2-3天檢查一次菌絲生長情況，若發(fā)現(xiàn)有雜菌污染或生長不正常的試管，立即挑出并淘汰。
    長滿的菌種可用于進一步擴繁，若暫時不用可放置在20℃-40℃的冰箱中冷藏備用。
     

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