減少香菇菌棒“爛棒”的對(duì)策！

發(fā)布時(shí)間：2023-09-01

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

1、及早做好菌棒散堆、排場(chǎng)。

香菇菌絲對(duì)外界溫度十分敏感，氣溫高于35℃時(shí)可能引起菌絲死亡。原則上，菌棒應(yīng)在高溫季節(jié)前選擇室內(nèi)或室外通風(fēng)散熱好的場(chǎng)所完成散堆、移堆工作，注意輕拿輕放，避免振動(dòng)菌棒，并且應(yīng)安排在早晚低溫時(shí)段進(jìn)行，室內(nèi)散堆菌棒應(yīng)“三角形”或“井字型”堆放，堆高3～5層，堆間留有通風(fēng)道。高溫期間嚴(yán)禁翻動(dòng)菌棒，防止菌棒受振動(dòng)菌絲呼吸作用加劇而溫度上升，尤應(yīng)重視低海拔地區(qū)低溫型長(zhǎng)菌齡“135”品種的越夏管理。

2、提倡室外蔭棚發(fā)菌。

室外蔭棚由于通風(fēng)好、降溫快，可有效減少燒菌情況發(fā)生，是一種較好的越夏方式。室外遮蔭棚宜建在山的背陰一面，頂及四周要遮光，外覆遮蔭網(wǎng)或反光膜等覆蓋物，但棚頂不能覆蓋普通塑料薄膜，以免造成棚內(nèi)悶熱燒菌，四周可搭架種植南瓜、絲瓜等爬藤作物，提高遮蔭效果；蔭棚要加厚搭高，四周可選用竹枝、樹(shù)枝等有利通風(fēng)的材料圍成，提高通風(fēng)效果。對(duì)于老菇棚，在進(jìn)棚前要進(jìn)行一次全面的清掃與殺蟲(chóng)滅菌工作。

如遇連續(xù)高溫天氣，可采用棚頂安裝旋轉(zhuǎn)噴頭于上午10時(shí)前下午4時(shí)后噴灑降溫，在大棚內(nèi)四周及棚內(nèi)人行道兩邊挖掘出相通的地溝，引入“跑馬水”降溫。對(duì)于沒(méi)有采用溝灌流水降溫的，盡量往層架低層排放。

3、加強(qiáng)室內(nèi)越夏菌棒管理。

選擇室內(nèi)越夏的，宜在通風(fēng)良好、夏季涼爽的底層房間發(fā)菌，除疏散堆放密度外，還應(yīng)注意增加培養(yǎng)房間四周的遮蔭設(shè)施，如搭涼棚、掛遮蔭網(wǎng)。近中午可關(guān)閉門(mén) 窗，傍晚通風(fēng)換氣散熱。高溫天可采用室內(nèi)放置若干水盆，用風(fēng)扇通風(fēng)散熱，空氣相對(duì)濕度控制在70%左右。有條件的還可將水噴灑在房瓦上降溫，避免室溫長(zhǎng)時(shí) 間高于33℃。

4、停止高溫期間菌棒刺孔措施。

高溫期間，禁止對(duì)菌棒采取割袋、刺孔通氣等措施，防止空氣進(jìn)入菌棒內(nèi)部，增強(qiáng)菌絲呼吸作用而提高堆溫。刺孔通氣應(yīng)選擇高溫前天氣涼爽時(shí)進(jìn)行，刺孔量可根據(jù) 料的干濕適當(dāng)增減，增加含水量高的菌棒刺孔量，并且在同一房間內(nèi)要分批進(jìn)行。刺孔后溫度上升較快，2～3天內(nèi)都應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)散熱，防止菌絲因高溫死亡。

5、做好污染菌棒的處理。

對(duì)于前期局部爛棒，可通過(guò)挖除腐爛菌塊至健康菌絲處，再涂以生石灰溶液或濃度稍高的殺菌劑的方法來(lái)處理，控制病菌的進(jìn)一步擴(kuò)展危害。對(duì)于已全面燒菌的菌棒，可及早破袋曬料，以重新利用，平原地區(qū)在9月底前還可再制香菇菌棒，但品種宜選擇短菌齡品種，如L66、L33等。利用污染料時(shí)要用生石灰水調(diào)節(jié)pH 值，并且要加長(zhǎng)滅菌時(shí)間，最好是增加新料，有利于發(fā)菌。

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