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    專家團(tuán)

    林海清

    潘保華

    桑培永

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    近期盡快做好平菇的催菇和出菇管理

    發(fā)布時(shí)間：2023-03-27

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    近期，正是平菇栽培戶賺錢的大好時(shí)機(jī)，只要將平菇棚進(jìn)行清理保溫，對(duì)平菇菌棒刺激出菇，7-10天就會(huì)大量出菇。從歷年平菇價(jià)格走勢(shì)來看，正月里平菇價(jià)格會(huì)持續(xù)走高，平菇栽培戶應(yīng)馬上對(duì)菌棒進(jìn)行催菇和出菇管理，具體管理措施如下：
    出菇棚清理及保溫處理
    首先將出菇棚進(jìn)行全面清理，并采取增溫和保溫措施。即將出菇棚內(nèi)地面打掃干凈，清理污染的菌棒和地面殘料，防止出菇期間發(fā)生雜菌污染。其次是在出菇棚內(nèi)側(cè)掛塑料薄膜保溫，提高出菇棚內(nèi)溫度。第三是晴天上午9點(diǎn)將出菇棚上的稻草簾或保溫被卷起，通過光照提高出菇棚內(nèi)溫度；下午3點(diǎn)將稻草簾或保溫被放下保溫。
    催菇管理
    催菇可以采取干濕刺激、溫差刺激等措施。干濕刺激就是利用噴水的霧化帶對(duì)平菇菌棒進(jìn)行噴水增濕，3-5天噴1次，每次噴水半小時(shí)。溫差刺激就是白天打開出菇棚上的稻草簾或保溫被，通過光照提高出菇棚內(nèi)溫度，夜間覆蓋稻草簾或保溫被保溫，保證溫度在5℃以上。7-10天，菌棒兩頭開始陸續(xù)形成黑色顆粒狀的子實(shí)體原基，此時(shí)停止噴水和溫差刺激，開始進(jìn)行出菇管理。
    出菇管理
    平菇菌棒兩頭有平菇子實(shí)體原基開始進(jìn)行恒溫和恒濕管理。溫度控制在15℃-25℃之間，盡量縮小溫差，防止平菇原基死亡，即上午9點(diǎn)后卷起稻草簾或保溫被增溫，下午3點(diǎn)前覆蓋稻草簾或保溫被保溫。濕度控制在75％-85％之間，濕度過小可向地面噴水增濕，但不能向菌棒兩頭噴水，否則會(huì)造成死菇。出菇前期不能通風(fēng)；當(dāng)平菇子實(shí)體菌蓋直徑達(dá)到3厘米再通風(fēng)，通風(fēng)要在中午進(jìn)行，不能在早晚通風(fēng)。從平菇子實(shí)體原基形成到采收一般需要7-10天，當(dāng)有個(gè)別平菇菌蓋平展即可采收。采收過晚，平菇子實(shí)體大量產(chǎn)生孢子污染環(huán)境，并對(duì)人體有害。
     

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