在黑木耳栽培過程中常常有雜菌和病蟲害發(fā)生，影響栽培及最終質(zhì)量，因而防治病蟲害工作十分重要。今日將幾類競爭性雜菌的危害及紡織技術分享如下，供參考。
一、競爭性雜菌———鏈孢霉
鏈孢霉又名脈孢霉、串珠霉，無性世代屬菌物界，真菌門，半知菌亞門，絲孢綱，絲孢目，絲孢科；有性世代屬菌物界，真菌門，子囊菌亞門，子囊菌綱，糞殼菌目，糞殼菌科，常見種為好食鏈孢霉和粗糙鏈孢霉。
1. 危害癥狀：鏈孢霉污染后，其灰白色菌絲在培養(yǎng)料內(nèi)擴展迅速，向下生長可到瓶袋底部，向上擴展可到棉塞上，并很快在棉塞外面形成肉紅色至紅色的分生孢子堆，厚度可達1cm，并將整個瓶袋口包圍而看不到棉花，稍觸動或震動，分生孢子就像撒粉一樣擴散，擴散迅速，栽培袋內(nèi)菌絲由灰白色轉(zhuǎn)變成黃白色。
2. 發(fā)病條件：鏈孢霉在空氣和各種有機物上分布廣泛，生活力強，隨氣流和操作傳播。分生孢子粉未狀，數(shù)量大，個體小，比重小，蔓延迅速，培養(yǎng)料滅菌不徹底、接種室（箱）消毒不徹底、不按無菌操作規(guī)程接種、棉塞受潮未更換、栽培袋有扎口都可發(fā)生鏈孢霉污染。此外，培養(yǎng)室發(fā)生過鏈孢霉、空氣相對濕度高、通風不良均會導致鏈孢霉發(fā)生。
3. 防治方法：
①選用新鮮、干凈的木屑、麥麩等原材料和優(yōu)質(zhì)栽培袋；
②配制培養(yǎng)料時，粗木屑要提前預濕，培養(yǎng)基含水量控制在60%～62%;
③栽培袋滅菌徹底，常壓滅菌100℃保持8～10小時，高壓滅菌121℃保持2.5小時；
④接種前接種室徹底消毒滅菌，按無菌操作規(guī)程接種；
⑤及時更換受潮棉塞；
⑥栽培袋進入培養(yǎng)室前要進行消毒滅菌；
⑦適溫發(fā)菌，加強發(fā)菌期檢查，發(fā)現(xiàn)鏈孢霉污染要用濕的方便袋或塑料編織袋拿出集中深埋或燒毀，污染鏈孢霉的周圍用500倍多菌靈水溶液向空間噴霧消毒，培養(yǎng)室每天早晚各噴500倍多菌靈水溶液1次，不等大量形成孢子時再處理，以免孢子再次傳播。
二、競爭性雜菌———根霉
根霉屬菌物界，真菌門，接合菌亞門，接合菌綱，毛霉目，毛霉科，根霉屬，代表種為匍枝根霉，異名黑根霉。
1. 危害癥狀：受根霉菌污染的培養(yǎng)基或培養(yǎng)料，無明顯菌絲生長。只有平貼基物表面匍匐生長菌絲，后期在基物表面0.1～0.2cm高處形成許多圓球形小顆粒體。初形成時灰白色或黃白色，成熟后轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏?，其明顯特征是黑色顆粒狀霉層，使料變黑。
2. 發(fā)病條件：根霉在自然界中廣泛分布，適應性強，孢子靠氣流傳播。30℃生長良好，不耐高溫，37℃不能生長。根霉屬好濕性真菌，當通風不良、空氣相對濕度過高、培養(yǎng)料含水量過大則大量發(fā)生。
3. 防治方法：
①培養(yǎng)料要選用新鮮、干燥、無霉變的原料；
②培養(yǎng)基含水量控制在60%以內(nèi)，接種箱接種時空氣相對濕度控制在70%以內(nèi)；
③培養(yǎng)室內(nèi)要通風干燥，加強通風換氣，降低空氣相對濕度。
三、競爭性雜菌———毛霉
毛霉屬菌物界，真菌門，接合菌亞門，接合菌綱，毛霉目，毛霉科，毛霉屬，常見種有大毛霉和微小毛霉。
1. 危害癥狀：培養(yǎng)料被毛霉污染后，培養(yǎng)料上長出粗糙、疏松發(fā)達的營養(yǎng)菌絲，初期為白色，后變?yōu)榛疑?、棕色或黑色，條件適宜時，在一周內(nèi)培養(yǎng)料內(nèi)外布滿毛霉菌菌絲，導致料袋變黑而不出耳。
2. 發(fā)病條件：毛霉是一種好濕性真菌，生活在各種有機物質(zhì)上，孢子成熟后隨氣流傳播，溫度較高和濕度較大毛霉生長迅速。培養(yǎng)料滅菌不徹底、接種室（箱）消毒滅菌不徹底、不按無菌操作規(guī)程接種、栽培袋棉塞受潮或培養(yǎng)室濕度大均可造成毛霉污染。
3. 防治方法：
①選用新鮮、干燥、無霉變的培養(yǎng)料；
②嚴格檢查菌種質(zhì)量，防止菌種瓶（袋）棉塞受潮；
③培養(yǎng)基含水量控制在60%以內(nèi)，接種室（箱）接種時空氣相對濕度控制在70%以內(nèi)；
④提高培養(yǎng)料的pH值，加強通風換氣，降低空氣相對濕度和溫度。
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