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專(zhuān)家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

冬季種菇，這四點(diǎn)不可忽略！

發(fā)布時(shí)間：2023-01-13

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

1. 光照條件。光照既是冬季增溫的重要方式，又是提高平菇產(chǎn)量和品質(zhì)的重要途徑。光照時(shí)間應(yīng)根據(jù)栽種室溫度和天氣情況來(lái)決定，如果栽種室保溫性好，夜間溫度在5℃以上時(shí)，就要盡可能地延長(zhǎng)光照時(shí)間，棚室可早點(diǎn)揭開(kāi)草苫透光，保證棚膜清晰度，適當(dāng)晚蓋遮蓋物等；若栽種室溫度低，保溫性差，則應(yīng)縮短白天的光照時(shí)間。若是晴天，栽種室溫度在5℃以下，可蓋膜接受陽(yáng)光照射，這樣既可增溫，又可增加光照時(shí)間。

雨雪天氣也應(yīng)為栽種室增光，沒(méi)有直射光的話(huà)，散射光也可以。光照強(qiáng)的栽種室，平菇子實(shí)體顏色深，肉質(zhì)肥厚，韌性好，品質(zhì)好，產(chǎn)量也可提高。

2. 水分條件。冬季氣溫低，棚內(nèi)蒸發(fā)量較小，菌絲體在低溫條件下呼吸量降低，水分消耗也相應(yīng)減少，揭膜次數(shù)和時(shí)間也減少了，這就注定了棚室內(nèi)的水分相對(duì)比較穩(wěn)定。因此，冬季栽種平菇時(shí)，噴水要適宜，不可過(guò)多。對(duì)于需要水分，栽種室又有溫度保證的地方，一般1~2天噴一次水即可。噴水時(shí)應(yīng)盡量通風(fēng)，不可在密閉栽種室噴水。

3. 通風(fēng)換氣。冬季栽種平菇，通風(fēng)換氣宜勤不宜大。需要通風(fēng)換氣時(shí)，也應(yīng)在溫度有保證的前提下進(jìn)行，盡可能減少通風(fēng)時(shí)間，而是勤通風(fēng)、通小風(fēng)，一天可通風(fēng)3~4次，30分鐘左右即可。如果栽種室小，通風(fēng)換氣條件有限的棚室，每天應(yīng)通風(fēng)8~10次，20分鐘左右，盡量使每個(gè)角落都達(dá)到換氣的效果。

4. 溫度調(diào)節(jié)。溫度是冬季栽培平菇的重要因素，它可影響菇蕾的產(chǎn)生和正常生長(zhǎng)。出菇期，栽種室的溫度應(yīng)保持在8℃~15℃左右。現(xiàn)蕾前溫度過(guò)低或溫差太小的話(huà)，則很難形成菇蕾。而現(xiàn)蕾后溫度過(guò)低，子實(shí)體基本就會(huì)停止生長(zhǎng)。增溫方式有：自然光照射、爐火取暖、覆蓋草苫等方式增溫。需要注意的是，爐火取暖時(shí)應(yīng)避免直接在栽種室內(nèi)生火，以防消耗氧氣，增加二氧化碳含量，對(duì)平菇生長(zhǎng)造成影響。

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冬季種菇，這四點(diǎn)不可忽略！

冬季種菇，這四點(diǎn)不可忽略！