通常情況下，液體菌種質(zhì)量好壞主要通過感觀方法來判斷，即看、聞、旋來決定菌種質(zhì)量，大多數(shù)人往往由于經(jīng)驗(yàn)不足難以把握指標(biāo)，因此經(jīng)常出現(xiàn)判斷困難和失誤，給生產(chǎn)帶來影響和甚至造成損失。為解決上述問題，除正確按照生產(chǎn)工藝流程操作外，采取一種快速有效檢驗(yàn)方法，早期及時(shí)檢驗(yàn)液體菌種質(zhì)量，對(duì)保障生產(chǎn)至關(guān)重要。下面介紹一套及時(shí)有效的液體菌種檢驗(yàn)方法，此方法操作簡(jiǎn)便、簡(jiǎn)單易行。
1.1 土豆200g、葡萄糖20g、瓊脂18g--20g、蛋白胨5g、水1000ml。將土豆洗凈切片加水1000ml，煮沸后10min--15min，用紗布過濾，取濾液1000ml，加瓊脂溶化后加葡萄糖、蛋白胨分裝試管內(nèi)，每管裝20ml，塞棉塞，包牛皮紙，高壓滅菌121℃--23℃，維持30min，自然降壓到零時(shí)，打開鍋蓋，擺成斜面，制作成試管斜面培養(yǎng)基備用。
1.3 如果不制作試管斜面培養(yǎng)基，可將每次滅好菌的菌袋或瓶預(yù)留12個(gè)備用?！ ?/div>
2、檢驗(yàn)方法
2.1 取樣。液體菌種檢驗(yàn)可分二次進(jìn)行，第一次在培養(yǎng)24h--36h時(shí)取樣，第二次在培養(yǎng)36h—48h時(shí)取樣。
用酒精棉火焰將接種閥灼燒，在火焰保護(hù)下接入滅好菌的三角瓶?jī)?nèi)或試管中，塞上棉塞，放入接種室?！ ?/div>
2.2 接種。接種室安常規(guī)方法消毒后，打開接種機(jī)，點(diǎn)燃酒精燈，在酒精燈火焰保護(hù)下將取樣的液體菌種用接種鉤取菌球或菌液接入試管斜面培養(yǎng)基上，塞上棉塞。
如果沒有制作或不具備試管斜面培養(yǎng)基，可以用滅好菌的栽培袋或菌種瓶，按前法在接種閥處直接取樣接入袋或瓶，放入培養(yǎng)室培養(yǎng)。
2.3培養(yǎng)。放入培養(yǎng)室或恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，溫度為28℃--32℃?！ ?/div>
2.4觀察。將培養(yǎng)24h--36h之間的液體菌種前后觀察兩次，如菌球萌發(fā)變潔白，接種面無紅、黃、綠、黑色雜菌，證明液體菌種生長(zhǎng)正常，液體菌種生長(zhǎng)成熟，然后即可使用接種；否則，說明液體菌種已污染雜菌。
3、總結(jié) 通過此法檢驗(yàn)，可以在早期及時(shí)準(zhǔn)確地判斷出掌握液體菌種培養(yǎng)狀態(tài)，避免盲目接種到大批量栽培袋或菌種瓶中，對(duì)指導(dǎo)液體菌種的生產(chǎn)應(yīng)用起到了保障作用。
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