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食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

冬栽香菇高產(chǎn)三措施

發(fā)布時間：2022-12-26

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

香菇屬于低溫型菇類，適宜冬季栽培。在栽培過程中，應(yīng)抓好三項措施。

科學接種：　

接種穴深則裝菌多，有利于增強香菇菌絲抗旱能力。香菇種塊內(nèi)菌絲體在溫、濕度較恒定的條件下會快速萌發(fā)，提高成活率。

熱水催蕾：　

用熱水浸塊的方法進行催蕾，可使菇塊的產(chǎn)量增加一倍，具體方法是：

①選將發(fā)好菌的塊或筒，充分轉(zhuǎn)色干燥，選擇無污染、完整的塊或筒作處理。

②用溫熱水浸塊是冬季栽培香菇催蕾的一種好方法。浸塊時，一般將水燒到33℃然后將香菇塊或菌筒倒入池內(nèi)，浸泡3～5小時。如果水溫降低可添加熱水，調(diào)節(jié)水溫至18～33℃。浸好的塊撈出，放在出菇場地，用塑料薄膜覆蓋保持其溫度，直至塊上出蕾，再進行通風換氣，出菇期間如氣溫低，可直接向塊上噴灑18～33℃的熱水，隨后用塑料薄膜覆蓋提高膜內(nèi)環(huán)境的溫度。

③采收浸泡過的菇塊經(jīng)薄膜覆蓋后要繼續(xù)保溫，菇蕾能很快拱出菌塊，此時加強通風，增加空氣的相對濕度，10～17天便可采收第一茬菇。采完后，揭開薄膜讓香菇充分干燥7～15天，再用熱水浸第二次。

④采完第二茬菇后應(yīng)給香菇補充一定的養(yǎng)分。出菇管護　香菇子實體成熟大約需一周時間，這個時期的管理應(yīng)做到：控制室溫15℃左右，保持空氣的相對濕度90%左右，并進行干濕交替冷熱刺激。每采完一批菇后，要揭膜通風8～10小時，讓菌筒表面稍干，晴天再噴水。白天蓋嚴薄膜，使菌絲復(fù)壯，晚上12時后揭膜通風1小時，讓低溫刺激菌絲，促使菇蕾發(fā)生，連續(xù)3～4天即可。

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