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    本網訊 （記者 陳彥）進入8月份以來，批發(fā)市場里大部分食用菌產品價格趨于穩(wěn)定，但是記者注意到鮮品蟲草花的市場價格略有下降。據中國食用菌商務網市場部調查，2012年鮮品蟲草花的平均價格在25元/公斤左右，今年進入8月份開始價格有所波動，8月1日北京市場鮮品蟲草花價格為16元/公斤，8月5日下降至15.5元/公斤，8月14日下降至14.5元/公斤。據深入調查，價格下降的原因有兩點，一是因去年蟲草花行情較好，故今年整體市場供貨量是呈上升趨勢。二是因為目前全國大部分城市處在高溫狀況下，蟲草花的主要銷售渠道---飯店用量明顯減少。
    從食用菌行業(yè)整體生產效益對比來看，蟲草花目前的市場售價只能說是逐步回歸理性，記者采訪了山東某周年化蟲草種植基地負責人，了解到蟲草花的轉化率非常高，該基地基本達到100%以上，這就說明種植蟲草花比種植金針菇等常規(guī)品種產量高。同時，該基地負責人也介紹，蟲草花除了鮮品銷售近1-2年來市場逐漸增大外，蟲草花大多烘干銷售，蟲草花干品的銷售情況還是不錯的。
    蟲草花市場售價的理性回歸，讓記者想到上海鄒記食品有限公司鄒少峰先生的一句話“市場前景好的食用菌品種，一定是老百姓吃得起的”。相信隨著我國食用菌工廠化程度的逐漸推進，我們消費者一定能吃到質量更好、價格更便宜、品種更多的食用菌產品。