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本網(wǎng)訊（記者：房琳）香菇腿在河南西峽市場(chǎng)5年前最低時(shí)價(jià)格3-7毛錢一斤，正常價(jià)2-3元一斤。隨著近3年一些企業(yè)開發(fā)了香菇醬、調(diào)料包等產(chǎn)品，香菇腿的農(nóng)戶收購價(jià)格逐漸上漲，3月以前香菇腿價(jià)格持續(xù)在3-6元/斤，4月至7月達(dá)到10—15元/斤，并且出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。
    縱觀全國(guó)，香菇腿價(jià)格的上漲起源于西峽，而其他產(chǎn)區(qū)價(jià)格漲幅較小，上漲時(shí)間相對(duì)滯后。是什么原因造成香菇腿價(jià)格如此快速的上漲呢？經(jīng)西峽惠多利商貿(mào)公司的調(diào)查，價(jià)格快速上漲的最主要原因有以下兩個(gè)方面：一是西峽仲景香菇醬的成功讓眾多已經(jīng)有基礎(chǔ)和沒有基礎(chǔ)的企業(yè)躍躍欲試，跟風(fēng)上馬。有的開始做市場(chǎng)調(diào)查，有的開始籌備生產(chǎn)。二是以頂新集團(tuán)、統(tǒng)一方便面為代表的企業(yè)新增加香菇調(diào)料包。開始前期的市場(chǎng)調(diào)查詢價(jià)階段。
    香菇腿是否是真的如此供不應(yīng)求，真的市場(chǎng)如此繁榮呢？西峽惠多利商貿(mào)公司總經(jīng)理?xiàng)钜环舱J(rèn)為未必全是，主要原因一是絕大多數(shù)跟風(fēng)企業(yè)經(jīng)詳細(xì)市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)菇腿數(shù)量沒有保障，價(jià)格偏高；生產(chǎn)、營(yíng)銷投入高等原因停止項(xiàng)目；二是從全國(guó)香菇腿供需情況看，以2012年數(shù)據(jù)計(jì)算所產(chǎn)干香菇腿約為24千噸，供需基本保持平衡。
    因此提醒行業(yè)同仁，要警惕今年4-7月份香菇腿市場(chǎng)的假繁榮。