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    進入7月份從全國各個大中城市農批市場價格監(jiān)測情況來看，眾多食用菌鮮品價格出現(xiàn)上漲趨勢。

    北京新發(fā)地市場6-7月份價格走勢圖（數(shù)據(jù)采集點北京新發(fā)地天綠農產(chǎn)品合作組織）：數(shù)據(jù)顯示鮮品食用菌中杏鮑菇較6月份上漲38%，其中A級杏鮑菇每公斤價格上漲3元，B級上漲2.5元、C級上漲1元。秀珍菇上漲23%、金針菇漲幅在12.5%、茶樹菇價格上漲11.7%、白玉菇上漲62.5%、白靈菇上漲12.5%、香菇價格持平、滑子菇價格持平、雞腿菇價格下降9%、蟹味菇下降7.4%、 雙孢菇價格下降9.5%、猴頭菇下降10%。

     山東青島市場6-7月份價格走勢圖（數(shù)據(jù)采集點青島大誠菇行）：數(shù)據(jù)顯示青島市場7月份價格和6月份價格相比：香菇上漲7%、平菇上漲40%、雙孢菇上漲6%、白玉菇上漲7%、杏鮑菇上漲50%、金針菇上漲40%、茶樹菇上漲45%、灰樹花上漲7%、海鮮菇上漲20%、雞腿菇下降17%。豬肚菇、白靈菇、姬菇、滑菇、蛹蟲草價格持平。

    遼寧大連市場6-7月價格走勢圖（報價采集點大連金發(fā)地市場）：滑子菇價格上漲20%、杏鮑菇價格上漲44%、金針菇價格上漲78%、茶樹菇上漲71%、海鮮菇價格上漲40%、香菇價格上漲90%、平菇價格上漲13%、雙孢菇價格上漲12%、蟲草花價格上漲19%、雞腿菇、白玉菇、蟹味菇價格持平、白靈菇價格下降33%、猴頭菇價格下降30%。

    據(jù)分析，鮮品食用菌進入7月份價格出現(xiàn)上漲的原因主要有以下幾點：
     1. 貨源緊張
     據(jù)經(jīng)銷商介紹，本月部分食用菌價格上漲和貨源的關系密不可分。目前季節(jié)性種植菇類基本沒有了，大部分工廠化企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品都有自己的專有銷售渠道，所以很多經(jīng)銷商進入7月份后出現(xiàn)了貨源緊缺的現(xiàn)象。貨源緊缺比較明顯的菇種有茶樹菇、秀珍菇等。據(jù)了解我國茶樹菇周年工廠化生產(chǎn)企業(yè)較少，加上部分地區(qū)利用自然清冷資源生產(chǎn)的茶樹菇產(chǎn)量也不是很高，所以本月市場貨源明顯緊張。
     2.季節(jié)性上漲
進入7月份天氣因素對南北方菇農種植生產(chǎn)影響十分大，特別是超過35℃，許多食用菌品種就停止生產(chǎn)。產(chǎn)量相對減少價格也自然上漲，這是很正常的現(xiàn)象。
     3.運輸受阻
進入汛期后，南方和部分食用菌主產(chǎn)區(qū)遭受暴雨、洪水等災害天氣，部分地區(qū)食用菌生長受損，采摘困難，運輸受阻。
未來市場預測：雖然7月份鮮品菇類價格較6月份有所上漲，但是和往年同期鮮品菇類價格相比仍然較低。結合季節(jié)因素影響、市場供求關系變化以及需求量的增加，預計未來市場價格仍然會緩慢持續(xù)上漲。