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    進(jìn)入7月份從全國(guó)各個(gè)大中城市農(nóng)批市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)情況來(lái)看，眾多食用菌鮮品價(jià)格出現(xiàn)上漲趨勢(shì)。

    北京新發(fā)地市場(chǎng)6-7月份價(jià)格走勢(shì)圖（數(shù)據(jù)采集點(diǎn)北京新發(fā)地天綠農(nóng)產(chǎn)品合作組織）：數(shù)據(jù)顯示鮮品食用菌中杏鮑菇較6月份上漲38%，其中A級(jí)杏鮑菇每公斤價(jià)格上漲3元，B級(jí)上漲2.5元、C級(jí)上漲1元。秀珍菇上漲23%、金針菇漲幅在12.5%、茶樹(shù)菇價(jià)格上漲11.7%、白玉菇上漲62.5%、白靈菇上漲12.5%、香菇價(jià)格持平、滑子菇價(jià)格持平、雞腿菇價(jià)格下降9%、蟹味菇下降7.4%、 雙孢菇價(jià)格下降9.5%、猴頭菇下降10%。

     山東青島市場(chǎng)6-7月份價(jià)格走勢(shì)圖（數(shù)據(jù)采集點(diǎn)青島大誠(chéng)菇行）：數(shù)據(jù)顯示青島市場(chǎng)7月份價(jià)格和6月份價(jià)格相比：香菇上漲7%、平菇上漲40%、雙孢菇上漲6%、白玉菇上漲7%、杏鮑菇上漲50%、金針菇上漲40%、茶樹(shù)菇上漲45%、灰樹(shù)花上漲7%、海鮮菇上漲20%、雞腿菇下降17%。豬肚菇、白靈菇、姬菇、滑菇、蛹蟲(chóng)草價(jià)格持平。

    遼寧大連市場(chǎng)6-7月價(jià)格走勢(shì)圖（報(bào)價(jià)采集點(diǎn)大連金發(fā)地市場(chǎng)）：滑子菇價(jià)格上漲20%、杏鮑菇價(jià)格上漲44%、金針菇價(jià)格上漲78%、茶樹(shù)菇上漲71%、海鮮菇價(jià)格上漲40%、香菇價(jià)格上漲90%、平菇價(jià)格上漲13%、雙孢菇價(jià)格上漲12%、蟲(chóng)草花價(jià)格上漲19%、雞腿菇、白玉菇、蟹味菇價(jià)格持平、白靈菇價(jià)格下降33%、猴頭菇價(jià)格下降30%。

    據(jù)分析，鮮品食用菌進(jìn)入7月份價(jià)格出現(xiàn)上漲的原因主要有以下幾點(diǎn)：
     1. 貨源緊張
     據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，本月部分食用菌價(jià)格上漲和貨源的關(guān)系密不可分。目前季節(jié)性種植菇類(lèi)基本沒(méi)有了，大部分工廠化企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品都有自己的專(zhuān)有銷(xiāo)售渠道，所以很多經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)入7月份后出現(xiàn)了貨源緊缺的現(xiàn)象。貨源緊缺比較明顯的菇種有茶樹(shù)菇、秀珍菇等。據(jù)了解我國(guó)茶樹(shù)菇周年工廠化生產(chǎn)企業(yè)較少，加上部分地區(qū)利用自然清冷資源生產(chǎn)的茶樹(shù)菇產(chǎn)量也不是很高，所以本月市場(chǎng)貨源明顯緊張。
     2.季節(jié)性上漲
進(jìn)入7月份天氣因素對(duì)南北方菇農(nóng)種植生產(chǎn)影響十分大，特別是超過(guò)35℃，許多食用菌品種就停止生產(chǎn)。產(chǎn)量相對(duì)減少價(jià)格也自然上漲，這是很正常的現(xiàn)象。
     3.運(yùn)輸受阻
進(jìn)入汛期后，南方和部分食用菌主產(chǎn)區(qū)遭受暴雨、洪水等災(zāi)害天氣，部分地區(qū)食用菌生長(zhǎng)受損，采摘困難，運(yùn)輸受阻。
未來(lái)市場(chǎng)預(yù)測(cè)：雖然7月份鮮品菇類(lèi)價(jià)格較6月份有所上漲，但是和往年同期鮮品菇類(lèi)價(jià)格相比仍然較低。結(jié)合季節(jié)因素影響、市場(chǎng)供求關(guān)系變化以及需求量的增加，預(yù)計(jì)未來(lái)市場(chǎng)價(jià)格仍然會(huì)緩慢持續(xù)上漲。