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    【市場綜述】本周（4月15日—4月20日），國內(nèi)豬肚菇市場價格基本處于持平狀態(tài)，北京地區(qū)價格有較大跌幅，價格下跌幅度達3.5元/公斤。
    【價格走勢】據(jù)監(jiān)測，江蘇蘇州價格穩(wěn)定在15.2元/公斤左右，最高價為16.4元/公斤，最低價為14元/公斤。北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場豬肚菇鮮品價格由28.5元/公斤降至25元/公斤。根據(jù)市場統(tǒng)計，截止4月20日，國內(nèi)主要地區(qū)豬肚菇價格集中在15-25元/公斤之間。
    【行情分析】目前豬肚菇的需求量逐漸旺盛，豬肚菇豐富的營養(yǎng)價值越來越受到消費者的喜愛，豬肚菇的供應量目前不會有較大增長，因此價格還有上行的空間。
    【市場預測】在食用菌家族中，豬肚菇屬于價格較高的珍稀菌種，富含氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，倍受百姓親睞。目前氣溫較低，還沒有到豬肚菇放量上市的季節(jié)，供應量有限，預計價格將在穩(wěn)定的基礎上有所上升。