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    秋高氣爽，食用菌類(lèi)迎來(lái)了上市旺季，特別是市民日常經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的平菇最近上市量增加，價(jià)格也隨之回落明顯，目前市場(chǎng)上，每斤多在3元/斤，環(huán)比下跌了近四成。
    目前市場(chǎng)上，蘑菇種類(lèi)豐富，一些價(jià)格比較貴的高檔菇味道更是不同尋常。白靈菇有類(lèi)似雞胸脯肉般的口感以及淡淡的味道，加入到嫩煎或油炸食物中將會(huì)很美味。杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳，是近年來(lái)開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇有鮑魚(yú)一般的口感，富含食物纖維，將杏鮑菇提取物和飲食一起攝入，可以抑制中性脂肪的上升。
    記者得知，目前蟹菇批發(fā)價(jià)在11元/斤、草菇11元/斤、雞腿菇5元/斤，隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，這些菌菇等將備受市民及飯店青睞，上市量的增加也會(huì)讓價(jià)格有所回落。
    這里要提醒大家，在蘑菇的食用上還是保守一點(diǎn)好，最好去正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)，而不要到散商游販處購(gòu)買(mǎi)。