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    榛蘑是東北的特產(chǎn)，也是所有蘑菇中吃起來味道最鮮美的，深受大家的喜歡。近日，巧姐逛市場時看到，一堆堆新鮮的榛蘑開始大量上市。
    榛蘑雖然售價不低，購買的市民卻不少。從外觀上看，市場上銷售的小榛蘑零售價格比較貴，每斤10元至12元不等，大一點的榛蘑售價為3斤10元。買回家不用二次加工的小榛蘑，零售價每斤15元。
    巧姐看到，一些榛蘑菇朵不太整齊，有的菇朵邊緣有些碎裂。賣榛蘑的老大爺表示，這是因為采摘時不好存放，一路上顛簸擠壓造成的，但是不影響食用。
    除榛蘑外，市場上一些養(yǎng)殖蘑菇也開始上市。有每斤7元的滑子蘑、香菇，每斤6元的雙孢菇，但這些蘑菇的人氣遠不如榛蘑旺。一位老大娘以每斤8元的價格買了10斤榛蘑，準備自己回家晾曬。很多市民表示，榛蘑是純野生食品，雖然價格較貴，但味道鮮美，要買就買榛蘑。據(jù)了解，1斤鮮榛蘑能曬大約1兩左右的干榛蘑，曬干后的榛蘑零售價格非常貴，這也是不少市民現(xiàn)在大量購買鮮榛蘑的原因之一。
    市民愛買榛蘑，是因為榛蘑含有豐富的營養(yǎng)成分，鮮食或曬干后用來燉小雞，是一道非常鮮美的佳肴。一般情況下，當年產(chǎn)的鮮榛蘑曬干后，只能吃到次年入伏前。過了伏天后，干蘑菇容易發(fā)柴，若發(fā)霉長綠毛就不能吃了。如果不想曬干，可以把買回的榛蘑用開水焯一下，然后凍起來，等到吃的時候再拿出來，味道一樣很鮮美。