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近年來(lái),受夏季氣溫居高不下、氣候異常變化等影響,多種人工栽培的食用菌不容易出菇,為高溫期食用菌栽培帶來(lái)不穩(wěn)定因素。高溫時(shí)節(jié),適合栽培的食用菌品種有哪些?一起來(lái)看看~
食用菌溫型
不同種食用菌子實(shí)體分化所需的溫度差異較大,大致可分為三種類型:低溫型、中溫型和高溫型。
·低溫型食用菌·
子實(shí)體最適分化溫度通常在20℃以下,最高不超過(guò)24℃。如,香菇、金針菇、雙孢菇、平菇、猴頭菇等屬于低溫型食用菌。
·中溫型食用菌·
子實(shí)體最適分化溫度在20℃-24℃之間,最高不超過(guò)28℃。如,銀耳、黑木耳、金頂側(cè)耳等屬于中溫型食用菌。
·高溫型食用菌·
子實(shí)體最適分化溫度在24℃以上,最高溫度在30℃左右。如,草菇、鳳尾菇、鮑魚(yú)菇、靈芝等屬于高溫型食用菌。
幾個(gè)高溫菌菇品種
高溫菌菇指的是在高溫環(huán)境下生長(zhǎng)的菌類,具有較強(qiáng)的耐熱能力。一起來(lái)看幾種耐高溫、味道好的食用菌。
草菇
草菇是一種耐高溫食用菌品種,其菌絲適宜的生長(zhǎng)發(fā)育溫度為22℃-32℃,出菇溫度為24℃-35℃。一般在6月上中旬至8月下旬栽培,有利于菌絲的生長(zhǎng)和子實(shí)體的發(fā)育。在管理中應(yīng)特別注意靈活處理好溫、濕、氣的相互關(guān)系。
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大球蓋菇屬中溫型菇類,孢子萌發(fā)的適宜溫度為12℃-26℃,以24℃孢子萌發(fā)得最快。菌絲體生長(zhǎng)溫度較為范廣,最適溫為23℃-27℃,一般在5℃-34℃均能生長(zhǎng),但在12℃以下、32℃以上菌絲生長(zhǎng)緩慢,超過(guò) 35℃菌絲停止生長(zhǎng)。菌絲有超強(qiáng)的耐低溫能力,-20℃凍不死。
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大球蓋菇
高溫平菇
高溫型平菇品種應(yīng)具備一定的耐熱性,如子實(shí)體分化溫度可達(dá)36℃,最適生長(zhǎng)溫度在20℃-28℃之間。一些適宜的品種包括夏平高1號(hào)、高抗48、高溫1號(hào)、熱抗王、桃紅平菇、美味紅平菇等。
每年5月之后,市場(chǎng)上鮮菇供應(yīng)量越來(lái)越稀少,特別是6-8月,除有少量草菇和高溫蘑菇外,其他菌類品種很少見(jiàn),這給發(fā)展高溫平菇提供了市場(chǎng)空間。
豬肚菇是夏季上市的珍稀高溫型食用菌。菌絲體生長(zhǎng)溫度為15℃-35℃,最適溫度26℃-28℃。子實(shí)體發(fā)育溫度20℃-32℃。在自然條件下,豬肚菇大量發(fā)生于6-9月。在長(zhǎng)江流域和華北地區(qū),一般安排在5月份以前接種,9月份出菇。
豬肚菇
靈芝

靈芝,又稱林中靈,屬高溫性菌類,以林中生長(zhǎng)的為最佳,在15℃-35℃之間均能生長(zhǎng),適溫為25℃-30℃。

白牛肝菌

白牛肝菌屬高溫型菌,菌絲生長(zhǎng)適溫為23℃-28℃,一般7-9月生長(zhǎng),在前期干旱7、8月份晴雨相間的年份出菇多、生長(zhǎng)量大。

木耳

木耳菌絲適宜的生長(zhǎng)溫度為22℃-28℃,子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為15℃-32℃,是一種中高溫型耳類,在春夏至夏秋栽培,具有較強(qiáng)的耐堿性。

雞腿菇

雞腿菇是一種較耐高溫菌種,菌絲生長(zhǎng)適溫20℃-28℃,以24℃-27℃生長(zhǎng)最好。其出菇溫度為9℃-28℃,但以12℃-18℃為適,有些品種在25℃以上的溫度下仍能出菇。

雙孢蘑菇

雙孢蘑菇菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍4℃-32℃,最適溫度22℃-25℃;子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍5℃-25℃,最適溫度14℃-18℃。

四孢蘑菇

四孢蘑菇屬于高溫蘑菇,其菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍5℃-25℃。野生菌主要產(chǎn)自東北伊春小興安嶺。與雙孢菇相比,抗性強(qiáng)、耐高溫。

草菇
草菇是一種耐高溫食用菌品種,其菌絲適宜的生長(zhǎng)發(fā)育溫度為22℃-32℃,出菇溫度為24℃-35℃。一般在6月上中旬至8月下旬栽培,有利于菌絲的生長(zhǎng)和子實(shí)體的發(fā)育。在管理中應(yīng)特別注意靈活處理好溫、濕、氣的相互關(guān)系。
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大球蓋菇屬中溫型菇類,孢子萌發(fā)的適宜溫度為12℃-26℃,以24℃孢子萌發(fā)得最快。菌絲體生長(zhǎng)溫度較為范廣,最適溫為23℃-27℃,一般在5℃-34℃均能生長(zhǎng),但在12℃以下、32℃以上菌絲生長(zhǎng)緩慢,超過(guò) 35℃菌絲停止生長(zhǎng)。菌絲有超強(qiáng)的耐低溫能力,-20℃凍不死。
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大球蓋菇
高溫平菇
高溫型平菇品種應(yīng)具備一定的耐熱性,如子實(shí)體分化溫度可達(dá)36℃,最適生長(zhǎng)溫度在20℃-28℃之間。一些適宜的品種包括夏平高1號(hào)、高抗48、高溫1號(hào)、熱抗王、桃紅平菇、美味紅平菇等。
每年5月之后,市場(chǎng)上鮮菇供應(yīng)量越來(lái)越稀少,特別是6-8月,除有少量草菇和高溫蘑菇外,其他菌類品種很少見(jiàn),這給發(fā)展高溫平菇提供了市場(chǎng)空間。
靈芝,又稱林中靈,屬高溫性菌類,以林中生長(zhǎng)的為最佳,在15℃-35℃之間均能生長(zhǎng),適溫為25℃-30℃。
靈芝
白牛肝菌
白牛肝菌屬高溫型菌,菌絲生長(zhǎng)適溫為23℃-28℃,一般7-9月生長(zhǎng),在前期干旱7、8月份晴雨相間的年份出菇多、生長(zhǎng)量大。
木耳菌絲適宜的生長(zhǎng)溫度為22℃-28℃,子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為15℃-32℃,是一種中高溫型耳類,在春夏至夏秋栽培,具有較強(qiáng)的耐堿性。
木耳
雞腿菇
雞腿菇是一種較耐高溫菌種,菌絲生長(zhǎng)適溫20℃-28℃,以24℃-27℃生長(zhǎng)最好。其出菇溫度為9℃-28℃,但以12℃-18℃為適,有些品種在25℃以上的溫度下仍能出菇。
豬肚菇是夏季上市的珍稀高溫型食用菌。菌絲體生長(zhǎng)溫度為15℃-35℃,最適溫度26℃-28℃。子實(shí)體發(fā)育溫度20℃-32℃。在自然條件下,豬肚菇大量發(fā)生于6-9月。在長(zhǎng)江流域和華北地區(qū),一般安排在5月份以前接種,9月份出菇。
豬肚菇
雙孢蘑菇
雙孢蘑菇菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍4℃-32℃,最適溫度22℃-25℃;子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍5℃-25℃,最適溫度14℃-18℃。
四孢蘑菇屬于高溫蘑菇,其菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍5℃-25℃。野生菌主要產(chǎn)自東北伊春小興安嶺。與雙孢菇相比,抗性強(qiáng)、耐高溫。
四孢蘑菇
高產(chǎn)管理技術(shù)
草菇的加工技術(shù)

草菇在熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛栽培,是世界上第三大栽培食用菌。我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首,主要分布于華南地區(qū),產(chǎn)地主要集中在廣東、廣西、福建、江西及臺(tái)灣地區(qū)。

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大球蓋菇栽培技術(shù)要點(diǎn)

大球蓋菇播種后,如條件適宜,一般第三天菌絲開(kāi)始萌發(fā),7天左右菌絲呈束狀向培養(yǎng)基質(zhì)中延伸。大球蓋菇的成熟期較短,適宜條件下約一周左右即可采收。

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平菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

平菇是我國(guó)食用菌栽培中的大宗品種,有各種溫型的品種,適宜于一年四季栽培。

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靈芝段木栽培十要點(diǎn)

生產(chǎn)基地宜選擇通風(fēng)良好、水源清潔、排灌方便的場(chǎng)所,培養(yǎng)室應(yīng)潔凈、通風(fēng)、控溫、遮光。原料采用硬質(zhì)無(wú)毒的樹(shù)種,直徑須達(dá)10厘米以上。

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大棚吊袋栽培黑木耳技術(shù)

大棚吊袋黑木耳不同于大地栽培黑木耳,對(duì)菌包要求比較嚴(yán)苛。菌包應(yīng)選擇袋料不分離的菌包;還要注意不要有隱性雜菌。

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層架式雙孢菇栽培管理四大要點(diǎn)

播種、養(yǎng)菌、覆土、噴結(jié)菇水。養(yǎng)菌期間“三字經(jīng)”:看、聞、摸。

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草菇的加工技術(shù)

草菇在熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛栽培,是世界上第三大栽培食用菌。我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首,主要分布于華南地區(qū),產(chǎn)地主要集中在廣東、廣西、福建、江西及臺(tái)灣地區(qū)。

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大球蓋菇栽培技術(shù)要點(diǎn)

大球蓋菇播種后,如條件適宜,一般第三天菌絲開(kāi)始萌發(fā),7天左右菌絲呈束狀向培養(yǎng)基質(zhì)中延伸。大球蓋菇的成熟期較短,適宜條件下約一周左右即可采收。

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平菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

平菇是我國(guó)食用菌栽培中的大宗品種,有各種溫型的品種,適宜于一年四季栽培。

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靈芝段木栽培十要點(diǎn)

生產(chǎn)基地宜選擇通風(fēng)良好、水源清潔、排灌方便的場(chǎng)所,培養(yǎng)室應(yīng)潔凈、通風(fēng)、控溫、遮光。原料采用硬質(zhì)無(wú)毒的樹(shù)種,直徑須達(dá)10厘米以上。

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大棚吊袋栽培黑木耳技術(shù)

大棚吊袋黑木耳不同于大地栽培黑木耳,對(duì)菌包要求比較嚴(yán)苛。菌包應(yīng)選擇袋料不分離的菌包;還要注意不要有隱性雜菌。

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層架式雙孢菇栽培管理四大要點(diǎn)

播種、養(yǎng)菌、覆土、噴結(jié)菇水。養(yǎng)菌期間“三字經(jīng)”:看、聞、摸。

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前沿科技
日本開(kāi)發(fā)出耐高溫香菇新品種
日本開(kāi)發(fā)出耐高溫香菇新品種

近年來(lái),受全球變暖影響,日本大分縣香菇產(chǎn)量下降。該縣決定培育一種適合當(dāng)?shù)貧夂虻莫?dú)特香菇品種。這種耐高溫品種的香菇是大分縣首次投入實(shí)際應(yīng)用,香菇新品種登記名稱為“9-46(暫定)”。

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